很多寶媽想給孩子做蛋糕，但是又沒有烤箱，看到網上都說電飯鍋就能做，滿心歡喜去嘗試，但是總是不成功。

做蛋糕是一件很講究的事情，食材的選擇，比例，打蛋的手法，時長，種種細節都要注意。沒有耐心和細心，是很難做出完美的蛋糕的。

我其實一直都用烤箱做蛋糕，嘗試過用電飯鍋做過一次蛋糕，比烤箱做的更濕軟，小孩子更喜歡。

如果你也喜歡濕軟口感的蛋糕，不妨按照我們豆果的一位美食達人@寶寶輔食達人原創 的菜譜試試。

參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶

步驟1

食材準備：雞蛋4個、玉米油50ml、牛奶45ml、白砂糖70g、低筋面粉100g

烹饪時間：60分鐘

難度分析：中級

小貼士：砂糖是可以根據喜好和寶寶月齡減量的！這款蛋糕可當做寶寶的加餐，不要一次吃太多哦！

步驟2

蛋清蛋黃分離，将蛋清倒入一個無油無水的容器裡。蛋清裡一定不能混有蛋黃哦，否則會打發不起來。如果新手麻麻操作不熟練，可以用蛋清分離器來代勞！

步驟3

在盛有蛋黃的碗裡加入30克白砂糖。

步驟4

用電動打蛋器攪拌至蛋黃液體積膨脹，微微發白。

步驟5

加入牛奶和玉米油。如果你家寶寶沒有喝牛奶，也可以用配方奶粉或者清水代替。很多麻麻問我為什麼做糕點的時候喜歡用玉米油，其實這裡隻要是無色無味的食用油就可以，玉米油價格親民也比較方便購買，所以咯！

步驟6

将蛋黃液、牛奶、玉米油攪拌混合均勻。

步驟7

低筋面粉過篩到蛋黃液裡。這裡一定不要偷懶哦，不過篩的話容易有小顆粒。

步驟8

将面粉和蛋黃液攪拌均勻，拌好的蛋黃糊應該像我這個動圖一樣，比較濃稠均勻。

步驟9

蛋黃糊做好了以後開始打發蛋清。打蛋器選擇低檔位開始攪打，攪打至出現細密的魚泡時加入1/3的砂糖。

步驟10

轉高速繼續攪打，蛋白霜出現紋路的時候再次加入三分之一的砂糖。 打至提起打蛋器出現比較長的彎鈎（濕性發泡）的時候第三次加入砂糖。

步驟11

蛋白霜打至幹性發泡，提起打蛋器會出現一個清晰的尖勾。 成功的蛋白霜質地是比較硬的，整個蛋糕制作過程蛋白霜如果打好了就成功99%啦！

步驟12

取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，第一次翻拌均勻之後，再加入1/3的蛋白霜繼續翻拌。

步驟13

然後将翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的1/3蛋白霜裡，翻拌均勻。

步驟14

電飯煲内膽刷薄薄一層油，方便脫模。緩緩倒入翻拌好的蛋糕糊。蛋糕糊的形态一定是濃稠而細膩的哦，如果翻拌之後就變稀了，說明蛋白霜消泡，很難成功了。為了避免有大氣泡，需要将盛有蛋糕糊的内膽震蕩幾下。

步驟15

電飯煲提前預熱（開到煮飯或者其他模式都可以），放入内膽之後調到 “蛋糕” 模式。 如果沒有蛋糕模式，建議定時40分鐘左右。時間到了以後需要焖5分鐘再打開，中途一定不要開蓋 “觀察” ，會分分鐘縮回去的。

步驟16

出鍋後再用寶寶喜歡的藍莓、草莓、火龍果等做點綴，就是一款DIY版本的生日蛋糕了！