藕的營養價值?止血：蓮藕的連接部分營養非常豐富，蘊含單甯酸、維生素K這兩種元素，藕節可以收縮血管，鮮藕性寒，多用于涼血止血如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服，下面我們就來聊聊關于藕的營養價值?接下來我們就一起去了解一下吧!
藕的營養價值
止血：蓮藕的連接部分營養非常豐富，蘊含單甯酸、維生素K這兩種元素，藕節可以收縮血管，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。
化瘀：古籍說：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。
潤腸通便：蓮藕營養價值很高，裡面有膳食纖維及黏蛋白，并且蓮藕的含熱量不高，所以可以控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎症。
補血生肌：蓮藕裡面有鉀、鋅、銅、鐵、鎂和錳這些人體需要的營養元素，并且有大量的蛋白質、維生素及澱粉，有補益氣血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最适宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。
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