小姿最愛買發面餅，餅用刀切開，可以加上很多炒菜煎蛋，剛出爐的發面餅外面焦香酥脆，内裡柔軟多層，暄軟又多層，超級好吃！！！
發面餅也可以在家做，今天教大家怎麼做出來的發面燒餅既暄軟吃起來口感又好，具有内裡柔軟鮮香，也有饅頭的松軟。
面粉.........300克
水........170g
酵母........4g
1、酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。
2、發好的面團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子。
3、取一份按扁，擀成長方形的面皮。
4、兩邊向内折
5、從一端卷起來
6、然後蓋上保鮮膜放置醒發幾分鐘.
7、将面團擀成圓片
8、放進預熱好的鍋裡，烙至兩面金黃，内部面熟為止.
感覺它要比饅頭好吃過了。吃在嘴裡， 越嚼越香甜
愛吃這種筋道的發面餅，這種餅可以搭配很多東西吃呢
發面燒餅，配一碗羊湯讓整個冬天暖暖的，也可以創意做成中式漢堡
小貼士
1、我家的面粉我用了這麼多水，面粉吸水性不一樣，也不一定要和我的量完全一樣，，面和好後軟硬适中就可以了。
2、這種發面餅，是不放泡打粉和蘇打的，就是隻放發酵粉的面團。如果你喜歡吃酥脆的，請自己添進泡打粉或小蘇打既可以了。
3、這種發面餅做好後放保鮮袋裡封口，可以在冰箱保存四五天，吃的時候隻要放進烤箱熱一下就可以了。
4、烙餅時面要軟，烙的餅才好吃，所以和面時加水的量可适當多些，應該比餃子面還要軟。
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