『 天一熱，食欲就差點意思，再加上夏天容易口渴，所以大量飲水、喝綠豆湯、吃西瓜，這種傳統消暑方式輪番上，肚子也時常到了飯點都感覺不到餓。但不管咋說，出于健康考慮，一日三餐一定要準時準點吃，這對腸胃好。

其實我們家每天也是為了吃啥在操心，特别是小家夥正是長身體的時候，營養一頓都少不得，并且老婆還下了任務，暑假期間，要鍛煉她的吃辣能力（目前仍未成功）。今天午餐特意搞了個開胃小菜，分享給大家一點小小的啟發，增進食欲立竿見影噢！ 』

▼ 辣白菜炒五花肉。 五花肉買偏瘦一點的，五花三層那種，不要去皮，直接洗淨後切成小薄片備用。辣白菜網上超多，買東北發貨的基本比超市袋裝的強很多，要是買整顆的就取适量切成小塊。

做法： 熱鍋後放一點點油，晃勻，小火把五花肉直接煸熟，煸炒出肥油，焦的程度可以自己掌握，喜歡吃焦一點就多煸兩分鐘，然後爆香蒜粒，把切好的辣白菜直接下鍋，轉中大火炒一兩分鐘就搞定了，無需任何調料。（對了，我買的是那種甜辣的辣白菜，如果是鹹辣型的，可以在放辣白菜炒的時候，加一點點糖中和鹹味，提升口感。）

▼ 潮汕菜脯煮小剝皮牛。 這個剝皮牛就是咱們常說的剝皮魚，隻不過潮汕這種海貨，都是極為新鮮的，咱們在超市或菜場裡能買到的，基本是凍貨，所以隻能煎吃着。事實上，這種新鮮海魚，清水煮煮都特别甜，一粒鹽都不需要放。

▼ 清炒本地空心菜。 菜梗單獨掐下來，留着晚餐炒辣椒吃。

▼ 涼拌茄子。 每次做這道菜，我都會跟大家強調，這是最适合夏天吃的涼拌菜之一，然後做法也每次都要啰嗦一遍。

茄子洗淨後，去蒂，整條放蒸鍋中蒸熟（我們家是用電蒸鍋，大概蒸20分鐘左右）；茄子自然攤涼後手撕成條狀，擠一擠水分，然後放到大碗中開始拌：生抽、鹽少許，陳醋略多點，白糖少許，拍點蒜末，加點香菜碎，再淋幾滴香油，拌勻即可。注意不要太鹹了，鹽一開始少給點，邊拌邊試味道。嘻嘻，這個可是秘訣噢，強烈建議大家嘗試。

『 誰說上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』

感謝您關注：江城潮爸。 其實關不關注并不重要，我是一個全職家庭煮夫，但我肯定不靠寫這些東西賺錢。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼籲身邊的朋友，包括網友們，在時間允許、條件允許的前提下，盡量選擇回家吃飯，少吃外賣。這是我的真心話。當然了，我個人的力量太過于渺小，這種呼籲聲能夠聽到并願意接受的好友，真的是緣份。

不管怎麼說，但願這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什麼助理、小編，所以言詞不妥之處，請好友們多多諒解。更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）裡還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以随時發個私信給我，一定知無不言。