有人會說，都創業那麼誰打工呢？這就是二八規則，這麼問的人就是八裡面的，所以，總會有人去八的行列，也就是為什麼總會有打工的人了。

但很多能付出辛苦的人就想到了用小吃創業，因為有些小吃投資少，利潤高，門檻低，擺個臨時攤位就能賺錢，但當決定幹的時候在選擇做什麼小吃的時候比較糾結。

從今天開始，我就給大家介紹一下一些小吃的特點和投資情況，以便想用小吃創業的網友能有一個大概的參考。

國内比較出名的要天津狗不理包子、北京慶豐包子和杭州的小籠包，還有灌湯包、叉燒包、水煎包等。

我在北京王府井吃過天津狗不理包子，說實在的，除了貴，沒有其他長處。

灌湯包有說是開封的特産，也有說是杭州的特産，這裡就不管哪種包子是哪裡的特産了，咱們是說一說經營包子的那些事。

北京的慶豐包子鋪。

我和家人去北京玩的時候也去吃了慶豐包子，5個人要了四盤包子。

到最後包子一個沒剩，确實很好吃，圖中右側的男人就是我。

這是我14年去北京慶豐包子的價格，現在不知道是什麼價了。

為了給大家講解包子點的事，我特意去我們這兩家包子店拍了幾張照片，一家是開了有三四年的包子店，一家是剛開業的包子店。

骊城灌湯包

開了二年的這個包子店名為：骊城灌湯包，新開業的叫：月香杭州小籠包。

骊城灌湯包是大包子，前幾天是一元一個，這幾天豬肉價格上漲了，所以，他家的包子由一元一個上漲到一塊五了。

他家的包子确實是很好吃，雖然價格上調，但買的人還是很多。

我今天上午9點多才去買的包子，但也一直有人在買，也有人在店裡吃。

如果8點前去都是要排隊購買的，不等個十幾二十分鐘基本上買不到，我估計骊城灌湯包每天的營業額3000左右應該是沒問題的。

目測骊城灌湯包有50多平米的地方吧，廚房用鋁合金間隔了一個小隔間。

裡面有6個女同志連包帶蒸，男老闆在賣。

這個看我的女同志估計是老闆娘，我拍照片的時候還問我拍了幹什麼，态度不太友好，其實我認為大可不必這樣，現在拍照片的都是發到朋友圈或者抖音快手上，隻能給店鋪帶來更多顧客的。

這是骊城灌湯包的包子，都是大的。

這個是我們這的一個農貿市場裡新開的包子店，這個市場也是新開的，裡面的租戶還沒全進來。

這是農貿市場的内部，他的包子店就在右側的那一排檔口中。

這是月香的的杭州小籠包子，是小籠屜，一屜隻有八個包子， 包子的個頭也比較小，賣6元一屜，基本夠一個人吃了。

大家可以和旁邊的碗對比一下，就能看出屜的大小了。

這個小店有三十多平米大小，現在隻有夫妻倆經營。

店内廚房一角。

這個是老闆娘，态度很好。

這是另一側。

對着市場裡面還有個小菜的保鮮櫃，杭州小籠包和東北拌菜結合，不知道杭州也沒有這樣的組合呢？

這個市場的租戶還沒住滿，但周圍都是小區，早晨有小區的人購買，一般都是買了拿走，也有部分市場的商販在這吃。

雖然現在的營業額不多，但他家的包子很好吃，現在就都是回頭客購買，相信假以時日他的生意會越來越好！

我問了一下他這個店一共投資了有多少錢，他說是3萬多。

這個市場的檔口租金我知道，因為我的一個學員也租了檔口開熟食店，租金價格是17000元，去掉租金，投資不到20000元，按現在的營業額每天也就賺幾十元，但我認為他隻要能堅持下去，每天賣2000元也不是問題。

1，投資比較少，爐竈、蒸鍋、籠屜和冰箱，小店能付出辛苦的話就可以不用買和面機，不需要其他什麼貴重設備基本就能經營。

2，出餐快，包子不像一些需要現做的食品，顧客來了需要點餐，然後再給做，包子是可以事先蒸好了放在籠屜裡，顧客要了直接交給他就可以了。

3，利潤高，基本上一元的包子能賺6毛錢。

4，技術含量低，學會和面和調餡就可以了，不需要其他技巧，基本都很好掌握。

5，屬于大衆食品，大江南北的人都吃包子，不像一些有特殊味道的地方食品，有的人不吃。

6，占地面積小，因為包子是非常方便拿走的，而且也有很多人在家裡做點粥，然後買點包子回家吃。

7，經濟實惠，一個人基本5-6元錢就吃飽了，都能消費得起，所以買的人就比較多。

1，比較累人，每天都早晨3-4點鐘就得起床，晚上11點才能休息，如果生意好就得不停的包包子，特别是賣包子的，基本站那不閑着給顧客裝包子。

2，選址比較難，包子屬于應時的食品，店鋪必須要開在人群密集的地方，或者居民區，因為人們不會跑很遠的地方去買包子，所以，選個好地方難，好地方租金也比較高。

3，包子都是現買先吃，所以，不能剩下，過夜的包子肯定就不好吃了，如果掌握不好銷售的量，剩下的就得扔到。

1，最主要的是味道，一定要有好配方，而且，味道要穩定，不能今天這個味明天那個味。

2，選址很重要，一定要選客流量大或者居民密集的地方。

2，原材料一定要用好的，有的人用一些不好肉調餡，有顧客吃出來就會傳出去，或者有顧客看到你買不好的肉，那麼你就不要再想翻身了。

3，衛生要搞好。

4，服務态度好，就我知道的，有很多老闆剛開店的時候态度很好，等生意好了，來的人多了，就開始膨脹了，對顧客說話的口氣變得愛答不理，這樣很不好，如果你旁邊沒有競争的，為了好吃，态度差點還是會有人來買，一但旁邊有和你的味道差不多的店鋪開業，對你态度不滿意的人就不會再來你的店鋪了。

5，不要去加盟包子店，加盟能減少百分之二十的利潤，這篇文章加盟的事我就不多說了，有時間專門寫一下加盟的事。

關于包子就說這麼多，您能有一個大概的了解了嗎？您想開包子店嗎？

歡迎和我探讨。

我是相信自己餐飲的姚師傅，專注餐飲小吃技術研發1998年至今已有20年。 歡迎大家關注我的頭條号，我會陸續給大家介紹更多适合小本創業的小吃項目。 您有什麼小吃創業方面的問題可以私信我，或在文章下方給我留言，大家共同進步。

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