曆史典故提起紅燒肉，大家自然不能忘記那位将吃紅燒肉事業推向高峰的人－－蘇東坡。正是由于他的努力，紅燒肉才得以從基層走向了上層，從老百姓的菜鍋走上了文人墨客的餐桌。其實，那個源遠流長、名響大江南北的東坡肉說穿了也就是紅燒肉。考究紅燒肉的曆史，确實難以說清楚它産生于何時、何地，不過，由于東坡先生孜孜不倦的努力，從他那時起，紅燒肉就正式的走上了曆史的舞台。“黃州好豬肉，價錢如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢着火，少着水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。”從這首蘇東坡的《食豬肉》詩，不難看出蘇老先生不僅是“每日早來打一碗好吃”，而且，還深谙紅燒肉“慢着火，少着水，火候足時它自美”的烹饪之道！紅燒肉的曆史源遠流長并經過蘇老先生的推廣相信大家都會做，但大多做的都不正宗， 今天小編找到一個正宗美味的紅燒肉做法介紹給大家。需要準備材料五花肉一塊，白糖，老抽，香葉，桂皮，八角，蔥，姜，蒜，味極鮮，十三香，準備完畢後開始第一步：準備一塊下五花肉，切成大小均勻的小塊
第二步，起鍋燒水，涼水下鍋，煮出血水，去掉血抹
第三步。起鍋燒油，放入白糖。倒入少量老抽，好上色。小火慢慢熬，熬成棗紅色後加入八角，香葉，桂皮，蔥姜蒜第四步，炒香後倒入五花肉，翻炒後加入味極鮮醬油，十三香，倒入一罐啤酒，再加入少量是水，水跟紅燒肉齊平就可以第五步，大火燒開後加入少量鹽後轉小火再煮20-30分鐘第六步，大火收汁，美味的紅燒肉就出鍋了
在這裡提示大家，紅燒肉雖然好吃，但他的脂肪太高，吃的太多胖是一定的了！胖這件事就有危險了，糖尿病，高血壓，高血脂，痛風，脂肪肝風險全部增加。平時少吃點解解饞就好了。回家吃飯
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