近日東北地區首家有機火鍋落戶沈陽K11，它與以往的肥牛火鍋相比大有不同，“有機耕耘、做食當季；無添無加、包鮮包甜”是他們的經營理念與中心思想。小編帶您看看有機火鍋有哪些不同之處。

菜是自己種的，肉是手工鮮切的，丸子是現捏的，開業這幾天人潮湧動，小編好不容易找到一張桌子。

有機食品距離老百姓日常生活還有一段距離，這家火鍋店概念超前兩步，原來主打綠色無公害的火鍋蔬菜已經升級為有機蔬菜。

來自法庫一家大型有機農場（牆面挂着有機食品的認證），有機食品認證和種植也是相當費工夫，需要從土地改良開始。

進門就能看得見一排排的新鮮蔬菜和菌類，小小水管噴着大量的保鮮蒸汽。

大棚裡面拿來的活體蘑菇和活體蔬菜，都有機食品認證的蔬菜，大家都愛吃的金針菇，保證根源上就是新鮮的，而且不是那麼白，這才是真正金針菇的顔色。還有豆苗、玉皇菇、鮮銀耳，再來一顆活體的黑木耳也行哦。

未來奉天市集有機火鍋會推出多種有機食品，售賣和堂食為主，網絡配送為輔。

很多朋友說為什麼吃火鍋還要綠色食品，看完上面的圖就知道了，本來吃火鍋就涮不多的蔬菜，何必不犒勞一下自己呢。

有機火鍋店的面積三百平米，包房（十位）一間，半包（八人）一間。

各種調料都是任選搭配，麻辣醬、蘑菇醬、沙茶醬等等都是廚師秘制的配方、辣椒油都是鮮做的，就連不起眼的的泡菜都是農場自己做的。自制海鮮汁自制辣醬加上少許有機花生粉一直都是我的最愛搭配。筷子是分體一次性的，幹淨又環保。

這些活菜價格十二元起價，如果吃不完打包帶回家可不可以繼續生長呢。

香菇也是活體的，以前說火鍋涮的魚是活的，小編第一次聽說蘑菇都是活的上桌。

除此之外還有綠色無公害蔬菜和菌類。

目前火鍋店提供五種鍋底（麻辣、菌湯、清湯、番茄、咖喱），整個火鍋店裡都是小火鍋，每位一個小鍋。但是小編發現一個問題，散台都是四人桌，那麼我來五個人咋辦啊？加個椅子可以，但是電磁爐能不能加？

還有當季的魚類和海鮮。

他們餐廳使用小銅鍋，這樣銅鍋涮起肉來是味道足足的。

手工鮮肉，都是現場切的。

上上下下幾秒鐘就好啦，牛肉很嫩滑，好吃的牛肉無需腌制。

其他牛肉也是手切的，進口澳洲牛肉，雪花狀牛肉花紋擁有極好的品質。肥牛太薄沒有口感，全部是手切，分量還特别足，吃一片是一片。

鮮切牛上腦，非常适合年輕人，濃香的肉味加上紮實的口感。

鮮切盛京雪花牛肉，這超贊的雪花狀紋理絕對适合女士和兒童，它号稱是涮着吃的小牛排。

吃火鍋最大的樂趣就是丸子，手工滑類已經無法滿足需求，瑤柱丸子是純手工制成，手切成肉泥，然後手工捏制，瑤柱是什麼呢，它是澳洲帶子的貝殼閉合肌，海鮮的鮮美排名榜也是前十名吧。

各種鮮丸子登場啦。

鮮蝦丸也是備受好評，兩種丸子是特别推薦，必點的項目。

潮汕牛肉丸和牛筋丸從外表看來是一模一樣，吃起來口感有點差距，牛筋丸更Q彈，能打乒乓球的牛肉丸子再現沈陽餐桌。

松軟Q彈是手工制丸的秘籍，沒有添加劑沒有食用膠，純粹是潮汕丸子的百年功力。

K11裡面還有一個超大的萬花筒可以參觀。

據悉這種有機火鍋是東北地區首家，未來她們會把有機火鍋拓展到全國範圍，遼沈美食圖文原創，侵權必究。