大寒迎年,就是大寒至農曆新年這段時間,民間會有一系列活動,歸納起來至少有十大風俗,分别是:“食糯”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“臘味”、“趕婚”、“趁墟”、“洗浴”、“貼年紅”等。
尾牙祭
“做牙”,亦稱“做牙祭”,原本是祭祀土地公公的儀式,俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究,頭牙在農曆的二月二,尾牙則在臘月十六,全家坐一起“食尾牙”。
數九
每年冬至日即為“一九”,一共九九八十一天,大寒則是在三九四九階段。所謂“熱在三伏,冷在四九”,一年中最寒冷的時期便是"三九、四九天"。數九一直數到“九九”八十一天,“九盡桃花開”,此時寒氣已盡,天氣暖和了。
大寒是一年最後一個節氣,冬補的最後機會。大寒的養生,要着眼于“藏”。
人們在此期間早睡晚起,不要輕易擾動陽氣,凡事不要過度操勞,要使神志深藏于内,避免急躁發怒,隻有這樣,才有利于安度冬季。
大寒進補宜“封藏”,但進補到這時需收尾,偶爾吃些羊肉無妨,為了逐漸适應春季舒暢、升發的季節特點,可适當吃些白菜、油菜、胡蘿蔔、菜花等蔬菜,此外,還需多飲水。
大寒時節,天寒地凍,此時飲杯紅茶,既是當令所選,又暖身心,還能調節因年關聚會較多吃油膩較多帶來的血脂增加等。
紅茶是經過發酵烘制而成的,性甘溫,能生熱暖腹,增強人體的抗寒能力,還可以助消化,去油膩,殺菌預防感冒。
暖暖爐火前,與家人圍坐,細細碎碎地說舊年的諸多小事,有煩擾,有喜悅。攢動的人影映在窗格之上,可親又可喜。汪曾祺便說過,“家人閑坐,燈火可親,便是這世間最好的光景。”确然如此。
夢窄春寬,長路漫漫。寒冷的日子終将逝去,且飲一杯紅茶,待來年春風再起時,我們終會相遇。
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