什麼珍珠可以吃-tft每日頭條

農村小孩兒尤其80、90後，大概都有過自己下河撈河蚌的經曆：夏天，在淺一點的河灘上，一邊玩水，一邊用腳試探着踩，踩到了再紮到水裡用手把它撈上來。一道鮮美的食材就這樣從天而降。

什麼珍珠可以吃（它不僅味道鮮美）1

河蚌，又叫蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。河蚌還被譽為“珍珠的搖籃”，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養育珍珠。

什麼珍珠可以吃（它不僅味道鮮美）2

不過，最大的用途就是吃，燒、烹、炖、煮均可。除了口感好，河蚌的營養價值也很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡蘿蔔素2.3微克，還含有較多的核黃素和其他營養物質。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。

無論自己撈，還是買，都記得盡量挑新鮮的。新鮮的河蚌，蚌殼蓋是緊密關閉的，用手不易掰開，聞之無異臭的腥味，用刀打開蚌殼，内部顔色光亮，肉呈白色；如蚌殼關閉不緊，用手一掰就開，有一股腥臭味，肉色灰暗，則是死河蚌，細菌最易繁殖，肉質容易分解産生腐敗物，這種河蚌不能食用。

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