湘西最出名小吃-tft每日頭條

湘西幾大特色名菜，總有一款你會喜歡，來看看都有哪些吧！

湘西菜講究“土”講究配料，食材都是土食材，圖做法，原汁原味。這次，小比那就為大家推薦幾款湘西的特色名菜，來看看都有哪些吧！

湘西最出名小吃（湘西幾大特色名菜）1

湘西特色名菜第一種：湘西外婆菜。湘西外婆菜是當地的一道特色菜，原料多為當地的野菜，味道酸辣可口，頗具當地特色。湘西外婆菜需要的食材有白辣椒，幹豆價，榨菜，大蒜葉，肉末，鹽，味精，糖和油。

湘西最出名小吃（湘西幾大特色名菜）2

在做法上，後先将白辣椒，幹豆角和榨菜切末備用，大蒜葉洗淨後切成小段。将肉末放入繼續翻炒出味後撒上鹽，味精，雞粉，和糖攪拌均勻後倒入大蒜葉和幹豆角繼續翻炒灑上醬油翻炒即可出鍋食用。

湘西最出名小吃（湘西幾大特色名菜）3

湘西特色名菜第二種：湖南蛋，湖南蛋是湖南一帶的二色風味小吃，味道軟糯可口，香辣美味。湖南蛋需要的食材有雞蛋，從，蒜，朝天椒，豆豉，油和鹽。在做法上首先要将雞蛋冷水入鍋開火煮熟後泡入冷水中放涼去殼備用。

湘西最出名小吃（湘西幾大特色名菜）4

将蔥切碎，蒜切片，朝天椒剁碎。熱鍋熱油，放入蒜片和朝天椒爆香，出香味後放入蔥花和豆豉繼續翻炒出香味。加入鹽和胡椒面調味，将剝殼的雞蛋切成片放入鍋中搖晃均勻的沾上蔥油即可食用。

湘西最出名小吃（湘西幾大特色名菜）5

湘西特色名菜第三種：豆豉蒸排骨。豆豉蒸排骨需要的食材有排骨，料酒，豆豉，小青椒，鹽，生抽，幹紅椒，幹澱粉，蒜片，耗油。在做法上首先将排骨洗淨後切段，用料酒，鹽，生抽，幹紅椒，幹澱粉，蒜片，耗油和豆豉，腌上半個小時以上。在腌制的勇士取小青椒洗淨後切成辣椒圈。

湘西最出名小吃（湘西幾大特色名菜）6

燒一大鍋熱水，水燒開後放入腌制好的排骨，大火蒸上十分鐘左右之後轉小火慢蒸一個小時以上，快蒸好時放入切好的辣椒圈撒上味精和香油調味即可出鍋食用，非常的美味。

湘西最出名小吃（湘西幾大特色名菜）7

湘西特色名菜第四種：湖南小炒肉。湖南小炒肉需要的食材有尖椒，五花肉和大蒜，湖南小炒肉的味道辛香麻辣，味道醇香适口。選香味濃郁的那種尖椒洗淨後切成辣椒圈，把五花肉放在清水中煮三到五分鐘後去除浮末後撈出，油鍋燒熱後用豬皮一面在鍋中擦燙一下讓豬皮緊緻，之後将五花肉切片肥瘦分開。鍋内放油放入蒜片，尖椒圈和五花肥肉不斷地翻炒，知道肥肉出油後放入五花瘦肉繼續翻炒，加入老抽，鹽味精大火翻炒出鍋即可。

湘西最出名小吃（湘西幾大特色名菜）8

做湖南小炒肉需要注意的是尖椒不能選太辣的，但是一定要香，這樣炒出的菜才有香味。不能用純瘦肉或者純肥肉，否則菜就會膩或者柴。再者做這道菜一定要多油大火翻炒才能出味。

湘西最出名小吃（湘西幾大特色名菜）9

以上幾道菜便是為大家列舉的湘西四道美味的特色菜品的做法，是不是感覺非常美味呢？想吃辣的朋友這幾道菜可以嘗嘗，快去準備食材自己做一次試試吧！