作者:葉家小廚
用料
牛肉 200克
蘿蔔 三分之一根
油 适量
鹽 适量
味精 少許
胡椒粉 少許
姜 适量
蒜 适量
料酒 少許
八角 一顆
香葉 一片
當歸 一小段
地瓜粉 适量
老抽 少許
麻油 少許
蔥花 少許
做法步驟
1、把牛肉順着橫紋切薄片,用姜末、料酒、鹽、味精、老抽、油、地瓜粉腌好。
2、白蘿蔔切小丁。
3、鍋裡加水,加姜、八角、蒜、當歸、香葉煮開。
4、下蘿蔔丁煮約3分鐘,煮至蘿蔔看起來透明即可。
5、把牛肉逐片投入鍋内,加适量鹽,煮開後加少許胡椒粉、料酒,加少許味精關火。
6、出鍋,撒少許蔥花,滴兩滴麻油。
【香哈菜譜,80萬吃貨共同關注的美食原創賬号】
(“香哈菜譜”或“xiangha100”)
,