今天做了一個非常應景的聖誕款紅絲絨蛋糕，非常的好看，而且也很好吃，下面和大家分享下做法。
By 雯雯媽咪美食
用料
- 雞蛋 3個
- 紅曲粉 10g
- 低筋面粉 40g
- 玉米油 30g
- 純牛奶 25g
- 淡奶油 100g
- 酸奶 100g
- 白砂糖（蛋清） 30g
- 白砂糖（蛋黃） 10g
- 白砂糖（奶油） 8g
做法步驟
1、準備好食材
2、三個蛋黃打入碗中加入10g白砂糖
3、加入純牛奶
4、加入玉米油，攪拌均勻
5、篩入低筋面粉
6、篩入紅曲粉
7、畫Z字攪拌均勻 備用
8、三個蛋清用電動打蛋器打散，加入10g白砂糖，繼續打發
9、打至細膩加入第二次10g白砂糖，繼續打發
10、打至出現紋路加入第三次10g白砂糖，繼續打發
11、蛋白打至提起打蛋器出現尖角狀态就可以
12、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下翻拌均勻
13、然後倒入剩餘的蛋白糊中
14、上下翻拌均勻
15、倒入六寸模具中，在桌子上震幾下，震出大氣泡，放入提前預熱好的烤箱上下火180度35分鐘
16、出爐倒扣晾涼
17、100g淡奶油加入8g白砂糖打發
18、加入适量酸奶 調制成濃稠的酸奶狀
19、先均勻的塗抹在蛋糕表面
20、沿着邊擠入奶油
21、插上裝飾即可
22、成品
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