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湖南辣椒小炒黃牛肉
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生炒黃牛肉，不鮮不生炒，選用黃牛肩胛肉，也稱保樂肉，位于前肩胛部，風味濃厚，脂肪分布合理。纖維較細，口感滑嫩，含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，脂肪含量低，含礦物質和煙酸，維生素B1和核黃素等。新鮮牛肩肉肌肉有光澤，紅色均勻；外表微幹或微濕，觸不黏手；切面細緻緊密，富有彈性。營養價值極高，鮮香、嫩。每頭牛身上不超過10斤。“生炒黃牛肉”從上市以來深受廣大美食新、老顧客的喜愛，成為美食顧客必點美味菜肴之一。
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