蒜香糯米排骨制作方法?用料：豬肋排 500g、糯米 200g、玫瑰腐乳 2塊、老抽 2湯勺、六月鮮醬油 2湯勺、香葉 3片、白酒 少許、胡椒粉 少許、十三香 少許、大蒜 1頭、姜 5片、白糖 1大勺、郫縣豆瓣醬 1湯勺 ，我來為大家科普一下關于蒜香糯米排骨制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蒜香糯米排骨制作方法
用料：豬肋排 500g、糯米 200g、玫瑰腐乳 2塊、老抽 2湯勺、六月鮮醬油 2湯勺、香葉 3片、白酒 少許、胡椒粉 少許、十三香 少許、大蒜 1頭、姜 5片、白糖 1大勺、郫縣豆瓣醬 1湯勺。
做法/步驟:排骨洗淨，浸泡2小時，去除血水。
江米放碗中涼水浸泡2個小時以上。
姜、蒜切末。
清洗幹淨的排骨攥幹水份，放白酒少許，玫瑰腐乳2塊加點腐乳汁，郫縣豆瓣醬1勺，老抽2勺，醬油2勺，白糖一大勺，胡椒粉少許，十三香少許，香葉3片，拌勻，放入姜蒜末，拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一晚上。
将泡好的糯米控幹水與腌好的排骨放一起，讓每一塊排骨都裹上糯米，入鍋蒸，上氣後1.5個小時後關火，焖10分鐘後再開蓋。
出鍋後撒上香蔥末就可以了。
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