作者：Joean美食達人
用料
鴨翅根 5個
姜、蔥、蒜 适量
小茴香 3g
桂皮 5g
香葉 5g
八角 5g
幹辣椒 5g
花椒 3g
油、鹽、料酒、老抽、雞粉 适量
做法步驟
1、準備鴨翅根五個，洗淨去油備用！
2、把制作鹵水的桂皮、小茴香、香葉、八角、花椒裝進濾袋備用，蒜拍扁，姜切片，蔥切長段備用
3、将鴨翅根放鍋裡除掉表層的油和腥味（水開即可撈出）撈出後再用冷水沖洗幹淨備用！
4、鍋裡放少許油，油稍熱放進蒜瓣、姜、蔥翻炒，然後倒進适量開水，倒入适量的老抽（以便上色）、适量的料酒，加入适量的鹽和雞粉調味！
5、鹵水湯煮沸5分鐘，放進鴨翅根、蓋上蓋子中火煮20分鐘（時間長短根據選用的肉和份量适當增減）
6、完成後撒上适量蔥花裝飾即可享用（隔天吃更美味哦）
7、用完的鹵水不用倒掉，把材料過濾掉，剩下的鹵水湯可以放冰箱保存，留下次用哦、鹵水越用味道越好的！
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬号】
（“香哈菜譜”或“xiangha100”）
【原标題：鹵水鴨翅根】,
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