朋友們大家好,這裡是旺旺愛美食,煮粥大家都喜歡喝,但是很多人做錯了這一步,那就是到底放堿面好還是放小蘇打好呢,一起了解一下吧,
一煮粥一般都會放堿面,一是堿面可以改變谷物澱粉結構,讓澱粉吸水糊化,增加粥的粘稠度和香味二是縮短煮熟的時間,達到了省時生活的目的,
二但是在煮粥時加堿面有一個很大的弊端,就是減免破壞了谷物成分,降低粥中的蛋白質含量,
是讓谷物中的維生素損失很大,三煮粥時如果放小蘇打的話,會有一股特殊味道,不好喝最好不要放他,
今日的互動話題是煮粥放堿面還是小蘇打,如果你有溝通方法,歡迎留言分享轉發給您身邊的朋友看看哦,歡迎點擊右下方關注哦。
,