奶粉生産工藝流程圖-tft每日頭條

1.幹‬法‬工‬藝：

幹法工藝是用采購的大包裝乳清粉加入到攪拌罐中，放入各種固體添加的營養物質，充分攪拌以後，直接分裝出來。幹法的生産工藝比較簡單，幹法工‬藝是熱敏性物料（遇熱不穩定的一類物料，遇熱極易發生分解、聚合、氧化等變質反應）的營養成分易于添加。但幹法工藝生産的産品的均一性等不如濕法和‬幹‬濕‬混合‬法‬，口感風味上與濕法生産的奶粉相比，也會有一些差異。

奶粉生産工藝流程圖（奶粉的幾種生産工藝）1

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2.濕‬法‬工藝：

濕‬法‬工藝‬是将鮮牛（羊）奶加入營養成分直接噴霧幹燥制成的，不僅不存在乳粉回溶等中間環節，而且采用多道過濾工序，杜絕安全隐患，充分保證各種營養的均衡。濕法的工藝比較複雜，濕法工藝生産出來的奶粉，因為采用第一時間擠出來‬‬生鮮牛（羊）乳做原料，産品均一性好，理化指标穩定，營養成分會比較均衡，各種營養物質會在鮮奶當中有一個充分溶解的過程，同時還可減少奶粉的二次污染，能夠保證最終産品的新鮮度和營養價值。

奶粉生産工藝流程圖（奶粉的幾種生産工藝）2

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3.幹‬濕‬複合‬法‬：

幹濕複合工藝，是指同時采用幹混和濕混工藝對鮮牛奶進行加工。能做到濕混工藝生産的奶粉，其工廠離奶源地要求比較近，可以保證鮮奶一次成粉，并能很快成為可銷售的最小包裝奶粉。減少了中間環節的污染，保證奶粉的新鮮，将營養素直接加入鮮牛奶混合，可使營養混合更均勻，而一些熱敏性的營養（維生素、益生菌）則在幹混工藝階段加入，保證了其活性。這種工藝優越于單獨使用濕混工藝或幹混工藝。

奶粉生産工藝流程圖（奶粉的幾種生産工藝）3

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奶粉‬如何‬區别‬生産‬工藝‬，看奶粉包裝袋背後的配料表，如果配料表上第一項寫的是生牛乳、鮮牛奶、脫脂奶、脫脂牛奶的便是濕法工藝。如果配料表第一項寫的優質奶粉、奶粉、乳固體、脫脂乳（奶）粉、全脂乳（奶）粉或脫鹽乳清粉就是幹法工藝或‬幹‬濕‬複‬合‬。