這是我在家裡自制法式炸薯條的完美秘訣。第一個秘密是玉米澱粉（您不需要預先切好的冷凍薯條），因為它可以吸收水分，使薯條更脆。第二個秘密是不要害怕打開空氣炸鍋-完全可以的！每五到七分鐘就将籃子翻抖一次，這樣您便可以每次均勻地獲得完美的熟薯條。
2磅的赤褐色土豆
2湯匙橄榄油或鳄梨油
1湯匙玉米澱粉
1茶匙海鹽
1/2茶匙大蒜粉
步驟1：将土豆切成條，放在一個大碗裡。
步驟2：在土豆條上撒上橄榄油，并在上面撒上玉米澱粉，鹽和大蒜粉。扔去外套。
提示使用您最喜歡的香料！您可以添加辣椒粉，辣椒粉或您喜歡的任何其他香料。
步驟3：将土豆條放入空氣炸鍋中，在400華氏度下烹饪22分鐘。
步驟4：炸薯條
每隔五到七分鐘打開空氣炸鍋，将其扔進籃子裡以重新分配炸薯條。這将幫助炸薯條在各個面上均勻地烹饪，并且您将避免煮一些生的。如果您沒有按照自己的意願烹制薯條，請再煮五分鐘。您也可以删除已煮熟的食物，然後繼續煮需要更多時間的食物。（這通常發生在尺寸不同的手切炸薯條上，因為較小的炸薯條煮得更快。）
步驟5：從空氣炸鍋中取出煮熟的炸薯條并加熱。
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