沒有柚子的秋天是不完整的。柚子在秋天裡是一種舉足輕重的水果。柚子的好處非常多，它富含豐富的維生素C，能有效地降低血液中的膽固醇，除此之外它還有一種作用類似胰島素的物質，能有效地降低血糖，對于老年人來說柚子無疑是最佳的水果選擇。

柚子性寒，對于體質虛寒或者脾胃虛寒的人應适量食用，柚子作為水果一般多為直接食用，剝開厚厚的柚子皮，露出鮮嫩多汁的果肉，這個季節正是柚子大量上市的時候，價格也是十分實惠，常吃柚子不僅補水補維生素C，還有瘦身的作用。

柚子除了直接食用，還可以跟它的黃金搭檔“蜂蜜”一起吃，做成蜂蜜柚子茶，飯後來一杯溫熱的柚子茶，不僅潤喉止咳，還能排毒養顔。蜂蜜本身就有潤腸道的功效，不僅排毒，還可以美白養顔，依靠昂貴的化妝品保持皮膚，不如靠健康的養生茶從裡到外都健康，超市也有售賣蜂蜜柚子茶，但是建議不要購買，很多蜂蜜柚子茶基本上都食用白砂糖熬制，白砂糖的成本遠比蜂蜜要低得多，廠家要賺取利益很難用到全是蜂蜜制作。

蜂蜜柚子茶的制作十分簡單，不需要什麼特殊的材料，隻需要柚子和廚房裡最常見的一些材料和工具就能制作，而且口味還可以根據個人的需求而調整。

紅心柚子1個、冰糖150克、蜂蜜500克、柚皮适量、食用鹽适量

1、将柚子清洗幹淨，把食鹽抹在柚子的表皮上，用手輕輕地揉搓，目的将表皮的蠟質擦掉，柚子揉搓好之後用清水沖洗幹淨，用削皮刀将柚子的表皮削下來。

接下來對削下來的柚子皮進行處理，用小刀将柚子皮裡面的白色的物質剔除幹淨，這個白色的物質會讓口感變澀變苦，将清理好後的柚子皮切成細絲，越細越好，切好的柚子皮絲放入碗中，加少許食鹽抓兩分鐘，讓其變軟變色，最後倒入開水浸泡20分鐘。

2、柚子皮絲浸泡的時間裡，可以來剝柚子，将柚子外皮剝掉，将果肉放入玻璃碗中，将果肉掰得越碎越好，可以帶上一次性手套把果肉按壓或者揉搓一下，這樣果肉中的果汁會被擠出來，在炒果醬的時候不用再加水了。

3、柚子皮絲浸泡好後，用清水來回清洗幾遍，擠幹水分放入盤中備用，将果肉、柚子皮絲放入鍋中，加入冰糖用鏟子翻拌均勻，小火慢慢熬制出果汁，直至果汁熬幹，果肉變得透亮粘稠即可，這個時間大概需要三四十分鐘，時間跟火候有很大的關系，果汁熬幹即可，關火晾至溫熱或者晾涼後再倒入蜂蜜，溫度過高會破壞蜂蜜的維生素，混拌均勻即可，晾涼後放入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，因為無任何添加，所以可以保存一周左右。

每次喝的時候用幹淨的勺子舀入杯子中，倒入溫水沖泡，每天飯後來一杯，不僅健脾消食，潤喉止咳，還能補水補維C，對于愛美的女孩來說是一款不可多得的養生茶。

1、柚子選購時可以挑選比較重的，這樣的柚子果肉一般比較飽滿，制作柚子茶最好選擇新鮮的柚子，相比較之下紅柚的甜度比白柚要高，所以使用了紅柚，大家制作時也可以使用白柚，制作過程是一樣的，營養價值也是相同的。

2、加入蜂蜜要等果肉放涼或者溫溫的時候加入，高溫會破壞蜂蜜的營養物質，沖泡的時候也要使用溫水，滾燙的水會破壞蜂蜜營養。

3、因為加入柚子皮絲的原因，柚子茶喝起來會有些許苦味，這正是食療最好的味道，不要一味追求酸酸甜甜的口感，這樣蜂蜜柚子茶的功效也就沒有了。

柚子作為秋天裡最好的水果，不僅可以直接食用，還可以用來制作健康的養生茶—蜂蜜柚子茶。柚子茶的制作過程并不複雜，隻是炒果肉e的時候要不停地攪拌，避免糊鍋。

裝柚子果醬一定要選用玻璃瓶，玻璃瓶提前用開水煮過，晾幹後再使用，不要有水有油，否則果醬容易變質。沒有添加劑的食品很難長期保存，所以要盡快食用完。

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