此物被稱為“植物肉”，常吃健腦補鈣，提高記憶力，氣死癌細胞
豆腐是日常生活中最常見的一種豆制品，主要生産過程是将黃豆磨漿去渣加入凝固劑壓制成型後切成豆腐塊，也是我國素食菜肴的主要原料，被稱為“植物肉”。豆腐基本保留了黃豆的所有營養成分，因此豆腐的營養價值極高，所以民間有“豆腐青菜保平安”的說法。那麼，豆腐有哪些營養價值？吃豆腐有什麼好處？一起來看看吧。
1、豆腐能補鈣
豆腐在加工過程中由于加入了鹵水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，據測定，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，是補鈣佳品，尤适合缺鈣人群食用。
2、豆腐能促進腦部發育
豆腐雖然經過加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這種成分是促進大腦和人體神經發育的重要物質，經常食用豆腐有助于增進智力發育，提高記憶力。
3、豆腐能預防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用，經常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結腸癌的發生概率。
你喜歡吃豆腐嗎？
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