家人們我出息了，失敗n次的戚風蛋糕竟然用空氣炸鍋一次做成功了！隻有簡單的四種材料，用了淡奶油做戚風蛋糕沒想到出乎意料的好吃，空口吃蛋奶味濃郁組織綿軟，像乳酪蛋糕一樣！趕緊學起來呀姐妹們❗️
By 賽希也是Ceci呀_
用料
- 低筋面粉 70克
- 雞蛋 3個
- 淡奶油 150克
- 代糖 25克
做法步驟
1、1⃣️用無油無水的盆将蛋黃蛋清分離，蛋清放入冰箱冷凍一會有點冰碴兒的狀态更好打發 2⃣️接着準備蛋黃糊，将蛋黃和淡奶油混合均勻，篩入低筋面粉混合至無顆粒，可以過篩一下更細膩
2、3⃣️冷凍好的蛋清分三次加入代糖打發至打蛋器提起有小彎勾，盆倒扣蛋清不掉的狀态即可
3、4⃣️取少許蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌混合，之後一起倒入剩餘的蛋白糊中，用翻拌的手法混合均勻，切記從中間向外翻拌，邊翻拌的時候另一隻手轉動盆
4、5⃣️蛋糕糊倒入模具中表面蓋上錫紙，空氣炸鍋140度烤30分鐘後悶5分鐘揭掉錫紙，轉130度烤15分鐘，最後再焖5分鐘，取出後震模具立即倒扣，晾涼後脫模
小貼士
學會了過年在家給家人露一手，祝願大家新一年的生活都是甜的！
低筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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