放假宅在家裡，想吃路邊攤的燒烤實蛋了，外面忒熱了，自己在家做點吧，幹淨又衛生，做法還特别簡單，還有一天的假期，抓緊時間動手做起來呀。
用料：雞蛋4個，食用堿2克，香腸1根，洋蔥半個，青椒半個，胡蘿蔔半根，孜然2勺，芝麻1勺，辣椒粉2勺，鹽一丢丢，色拉油适量。
做法：1、雞蛋打入碗中
2、食用堿用一丢丢水攪成堿水，倒入蛋液中攪勻，一定要充分的攪勻，做出的實蛋是否緊緻關鍵就是這一步。
3、撇去蛋液上面的沫沫，也可以過濾一下，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個眼兒，上鍋蒸15分鐘。
4、蒸好後涼透切塊
5、香腸切片
6、洋蔥，胡蘿蔔，青椒切塊
7、取一小碗，放入孜然，辣椒粉，芝麻，鹽，攪拌成調味料，可以根據自己的口味添加孜然，辣椒粉和芝麻。
8、鍋中放油，先放胡蘿蔔炒斷生，然後放青椒，洋蔥炒兩下，再放實蛋，香腸，調味料一起翻炒均勻。
9、解饞的呦，一點也不輸地攤呦！
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