3-10月是海南芒果上市的旺季，很多小夥伴在市場買了很多未熟的芒果，放在幹燥環境下好幾天了，不黃也不軟，怎麼辦呢？有沒有什麼方法盡快讓芒果熟呢？

其實，不熟的芒果也是可以吃的，比如金煌芒和象牙芒等都可以生吃，吃起來可能會有酸味，如果加點辣椒鹽什麼的，那就更好了。

不管怎麼說，大多數人還是喜歡吃熟的，本文就為您介紹芒果催熟的詳細方法，希望大家早點學會，早點嘗鮮。

1、自然成熟法

在市場買回來的芒果，通常來說，是可以放在常溫環境下自然成熟的，但有兩個條件需要滿足，第一是買的芒果足夠“老”（8成熟以上），第二是室内溫度不要太低，第三是空氣濕度不要太大，室溫在25度以上放置，隻要不出意外，3—7天基本上就能熟。

還有一個需要注意的是，芒果如果想快點熟，就不要放在冰箱裡保存，溫度過低的話，很可能一個月都熟不了。

2、水果催熟法

将買回來的芒果放入密封的紙袋或塑料袋裡，然後放入幾根半熟的香蕉或蘋果，紮緊紙袋口，過2天左右芒果就會慢慢軟化，這時芒果就已經熟了。

蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，但不能将蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起，否則很可能會加速其成熟直至腐爛。

3、大米催熟法

普通的大米也含有微量的乙烯成分，所以可以把芒果放在米缸裡，蓋上米缸，一般4-5天左右芒果就會熟透。

采用這個方法一定要使大米完全蓋過芒果，不能讓芒果暴露在空氣中，否則催熟效果會大打折扣。

4、植物催熟法

可以使用萌發的種子或凋謝的花朵等植物産生的乙烯化學物質來催熟芒果，海南某些地區有用苦楝[liàn]樹的葉子或果實來催熟芒果或芭蕉，因為某些植物的葉子和果實含有乙烯等成分，所以這個方法也是可行的。

苦楝[liàn]葉

需要特别注意的是，因為催熟的效果未知，所以不建議使用不認識的植物，如果用來做實驗的當我沒說。

5、化學催熟法

市場上的某些芒果，如果不注意分辨，很可能是使用催熟劑進行催熟的。因為這些催熟劑都含有乙烯利或石灰等催熟劑，一包價格在10-20塊左右，這種藥物少量使用對人類危害不大，可以把它稀釋以後直接噴在芒果的表面上，然後把芒果包裝好，過兩天以後芒果就會全部變黃。

此種方法不特别推薦，因為這樣催熟的芒果大都是外黃内青，吃起來口感不佳，并且大多數消費者都不是專業的催熟劑使用者，使用過量還可能會對人體産生傷害，建議還是使用上文提供的催熟方法比較好。

催熟注意事項

1、芒果催熟并不是個簡單的過程，和溫度、濕度都有關系。如果濕度太大，空氣不流暢，芒果就沒法呼吸，會造成果肉潰爛。但如果空氣太幹燥，隻是靠芒果體内的水分支撐，果肉就會失去大量的水分。

2、在催熟的過程中，芒果已經有一點熟了，就可以放在常溫下讓其繼續成熟了。如果已經達到最佳的食用品質，這個時候再繼續放置，很容易就會使果肉腐爛。