新鐵鍋怎麼處理?先除味，用一比一的水、食用油和茶葉加在鍋裡燒開，油量要足夠，最好是動物油燒開後調小火用鍋鏟舀油水多淋幾遍在鍋壁，停火後油水燙熱時有細沙、鋸末、谷殼等，可以加在鍋裡，下面我們就來聊聊關于新鐵鍋怎麼處理?接下來我們就一起去了解一下吧!
新鐵鍋怎麼處理
先除味，用一比一的水、食用油和茶葉加在鍋裡燒開，油量要足夠，最好是動物油。燒開後調小火用鍋鏟舀油水多淋幾遍在鍋壁，停火後油水燙熱時有細沙、鋸末、谷殼等，可以加在鍋裡。
用刷子刷洗内壁，倒掉油水用熱水沖洗一遍，茶葉可以去除鐵腥味，可以用食鹽或者姜蓉代替，先幹燒熱鐵鍋撒食鹽翻炒，炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然後聚攏在鍋底加姜蓉、食用油慢火爆一下，加水燒開淋幾遍鍋壁，停火趁熱刷鍋。
如果不想用油膩的方法去味處理，可以燒一鍋綠豆稀飯，稀飯開後就慢火熬煮，直到稀飯成漿糊，然後讓稀飯自然冷卻後倒掉，把鍋用姜片擦洗一下鍋壁用熱水沖洗，趣味措施可以不做，把除味和養護工作一步到位完成，把鐵鍋燒幹至冒黑煙，放入肥肉，慢火夾住肥肉擦鍋壁，直到肥肉變油渣，如果沒有進行去味處理，可以加姜蓉和肥肉一起擦洗，擦洗完後，再做一次擦洗，第二次不用加姜蓉。
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