做法步驟
1、原料：雞蛋一個（50克），白砂糖35克，馬鈴薯澱粉140克，奶粉25克，低粉20克，泡打粉3克
2、雞蛋中加入白砂糖。
3、攪拌至白糖融化。
4、将面粉和泡打粉混合，用粉篩篩入，用鏟子攪拌均勻，然後弄成一團，醒發10分鐘。
5、取一塊面團，揉成一個細條切成小丁，然後用手掌揉成一個小圓，放在烤盤上（大小自己喜歡）
6、放入烤箱，選上下管，上下管150度，烤12分鐘即可。（烤箱先預熱5分鐘）烘烤的時候随時觀察，特别的底部容易糊，我這個就有點糊了。糊了的話可以适當的降低下管的溫度。
7、裝進小盒裡。
小貼士
1.蘇打粉的量克多方也可少放，多放就接近那種入口即化的感覺，但是會出現裂紋影響美觀。我這個就裂開了。 2.在切小塊的時候，盡量把握量的一樣，不然考出來可能顔色不均。 3.旺仔小饅頭也是這個做法。 4.烤的時候看情況可以适當的調一下溫度。我這個底部就有點糊了。 5.吃起來沒有外面賣的那種入口即化的感覺，但是口感很好。
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