新華社北京6月21日電 題：夏至：豐收的味道在田野間彌漫

新華社記者胡璐

當太陽運行至黃經90度，每年公曆6月20日至22日，是一年中的夏至節氣，炎熱的盛夏開啟。

夏至，是二十四節氣中第十個節氣，也是夏季第四個節氣。夏至時節，不僅是夏播作物播種和春播作物生長發育的重要時期，各地也迎來夏糧收獲的歡喜時刻。濃郁的麥香帶着豐收的喜悅在田野間彌漫，與蛙聲蟬鳴、映日荷花共同展現着夏日的美好。

開啟盛夏時節

夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，北半球各地的白晝時間達到全年最長。

夏至，也是太陽運動軌迹的轉折點。這天以後，太陽直射地球的位置逐漸南移，北半球的白晝逐漸縮短。

也正因此，我國唐代詩人韋應物的《夏至避暑北池》曾寫“晝晷已雲極，宵漏自此長”。

夏至以後，地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午後至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨範圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。氣溫高、濕度大、不時出現雷陣雨，是夏至後的天氣特點。

過了夏至，雖然太陽直射點逐漸向南移動，北半球大部分地區白天一天比一天縮短，但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發的多，故在以後的一段時間内，氣溫将繼續升高。

品味豐收味道

夏至前後，正值新麥收獲。夏糧豐收，全年主動。在當前國際形勢複雜多變的背景下，穩住糧食，将為經濟社會發展行穩緻遠夯實重要基礎。随着夏糧主要作物小麥自南向北漸次成熟，豐收的圖景漸漸清晰。

據農業農村部數據顯示，截至6月19日17時，全國已收獲小麥面積2.94億畝，進度與去年基本持平。其中，陝西、山東麥收進入掃尾階段，山西過九成，河北過八成。各地農民利用晴好天氣，抓緊收獲、晾曬小麥，樸實的笑臉傳遞着豐收的喜悅。

6月19日，在固安縣田馬房村，收割機在麥田作業（無人機照片）。新華社發（門叢碩攝）

夏至時節，農事活動仍很繁重。夏至前後，種植早稻的區域處于抽穗揚花期，田間需要充足的水分，來保證抽穗、灌漿、結實。南方種植水果的地區，如果長期未降雨，需要做好澆水補水工作，促進水果生長。雜草的生長速度也很快，需要及時進行除草，否則這些雜草會與農作物争水争肥争陽光，給農作物産量帶來威脅。

6月20日，村民在貴州省黔東南苗族侗族自治州丹寨縣揚武鎮密告村稻田裡勞作（無人機照片）。新華社發（黃曉海攝）

感受夏日美好

驕陽漸近暑徘徊，一夜生陰夏九來。我國古代将夏至分為三候：一候鹿角解，鹿的角屬陽，意思是陽性的鹿角開始脫落；二候蟬始鳴，即雄性知了在夏至後因感陰氣之生而鼓翼而鳴；三候半夏生，喜陰的藥草半夏在沼澤地或水田中出生。

夏至時節，雖有酷熱，卻也綻放着無窮的生機與美好。綠蔭更濃、蛙聲蟬鳴、荷花映日，陰陽轉換與節氣更叠融合，無不展示着時令之美與中國人的自然觀。

6月18日，遊人在江蘇省淮安市楚秀園賞荷。新華社發（趙啟瑞攝）

千百年來，節氣與飲食文化的關聯源遠流長。自古以來，中國一些地方有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至吃面是很多地區的重要習俗。由于夏至新麥已經登場，吃面也有嘗新的意思。

夏至後，如何防暑降溫是這一時期養生的重點。綠豆湯、綠葉菜和瓜果等都是不錯的選擇。在炎熱的夏天，一口甘甜多汁的西瓜咽下去，可不正是我們身邊實實在在的幸福嗎？