據《每日經濟新聞》等媒體報道，近日，有網友和自媒體稱，某國産品牌醬油在國内和國外銷售的産品配料表不一樣，國内銷售的醬油産品含有添加劑，國外銷售的産品則不含添加劑，并稱該品牌醬油是“海克斯科技食品”（遊戲用語，指魔法與科技的融合技術，被網友拿來比喻食品添加劑合成工藝），随後該詞條成為短視頻平台的熱門關鍵詞，引發公衆焦慮。

(相關話題沖上熱搜第一 截圖自微博）

涉事公司兩度回應，同一品質的産品，國内國際的内控标準一緻。10月5日淩晨，中國調味品協會發聲：“支持因輿情受到影響的調味品企業依法維權。”有業内人士澄清，食品添加劑和非法使用添加劑是兩回事，前者在食品行業的運用很普遍，合規使用可以穩定産品品質且對人體無害，公衆不必恐慌。

由此引發一個問題：短視頻時代，我們需要什麼樣的科普？

一句話，科普最重要的是解答“十萬個為什麼”，而不是制造“十萬個真可怕”。

（海外網友對比國内外同款産品配料表一緻 來源 抖音）

以此次圍繞醬油産品的輿情發酵為例，一些博主隻是給公衆展示食品添加劑的諸多“神奇”效果，并發出“不要買某品牌”的建議，但這隻是停留在“是什麼”的階段，公衆還需要知道“為什麼”，比如，為什麼要使用食品添加劑、在什麼程度上使用會産生危害、為什麼國内外會有不同的标準、标準不同是否意味着品質不同，等等。

遺憾的是，不少博主回避實質問題，隻一味濃墨重彩地渲染食品添加劑的“合成”“神奇”作用，甚至将“告誡名單”不斷擴大，從面包、飲料、零食到食用油、嬰兒奶粉、日化用品，幾乎無一幸免。揪出配料表中的某些物質，通過用化學實驗産生沖擊眼球的效果等方式來引起公衆緊張、焦慮，這已經成為不少所謂“科普博主”博取關注的慣用套路。

比如，有些身穿白大褂标榜醫學博士等“人設”的科普博主，在商超洗發水區給公衆解讀配料表中的化學成分，這本可以幫助人們認識産品性能，有一定積極意義，但他們接下來“不要買XX，推薦買XX”的操作，往往令人生疑。

一些博主或故弄玄虛、似是而非，或斷章取義、以偏概全，盡管其打造的是“科普博主”的人設，但其短視頻内容并不是在準确傳播科學常識，某種程度上，反倒是在制造焦慮、加劇恐慌，對公衆科學素養的提升并沒有什麼積極作用。說難聽點，這類似是而非的“科普”是在消解消費者的消費信心，更可能擾亂相關行業秩序。

在包括食品添加劑等公衆關注的很多問題上，我們需要更多科學的、專業的聲音，消解公衆疑慮，比如，對于我們是否有某些食品标準低于國際标準，需要有關方面和專業人士給出專業的解讀，而不是簡單臆測。

短視頻平台上，有做科普的，但也不乏做生意的，公衆還是要擦亮眼睛。無論如何，科普性的短視頻都必須基于科學、理性，着力提升公衆科學素養，疏解疑慮、消除誤解，而不是制造和加劇恐慌，正所謂“脫離劑量談緻癌都是耍流氓”。

這些年來，新食安法持續發力，我國“舌尖上的安全”得到了有效保障。堅定公衆對我國食品安全監管體系的信心，多給市場一些信任，也需要各類博主出一份力，别隻為了流量而唯恐天下不亂。對于制造恐慌的自媒體，平台和有關方面不可等閑視之，否則，誰也不知道下次受牽連的會是哪種商品、哪個領域。

來源：工人日報客戶端

本期編輯：安彥璟