老公最喜歡吃魚，無論什麼 樣的魚他都能解決(都說吃魚聰明，可我覺得老公還是很笨，哈哈)我特别佩服吃魚吃的特别溜的人，尤其是鲫魚，都能把那麼細的刺吐得幹幹淨淨；如果是我，估計這輩子就隻能喝喝湯了，魚肉是無論如何吃不了了。
唯獨就隻能吃吃帶魚、鲈魚、桂魚這樣刺少的魚，即便吃這樣的魚，偶爾還回卡刺，你說我有吃魚的命嗎？雖然吃魚技術不好，但是做魚還是很用心的，今天這道糖醋帶魚，名字雖是糖醋的，其實也不怎麼甜，之所以說是糖醋，隻是看起來像，很多人說做魚總是破破爛爛的，今天就教大家做特别完美的帶魚，顔值高，味道好，不破皮不黏連，一次2盤不夠吃。方法特别簡單，一看就會。
【糖醋帶魚】制作配料：帶魚500克 生姜3片 料酒3勺 香醋3勺 生抽3勺 醬汁：清水适量 番茄醬2勺 生抽2勺 老抽半勺 香醋2勺 白糖1勺 澱粉1勺
具體做法：1、帶魚提前處理幹淨，内髒去掉洗淨，放入大碗裡，放适量鹽、生抽、香醋、料酒、生姜腌漬30分鐘；
2、醬汁：清水适量 番茄醬2勺 生抽2勺 老抽半勺 香醋2勺 白糖1勺 澱粉1勺調成小碗一碗醬汁
3、腌漬好的帶魚，拍上薄薄一層澱粉；
4、鍋内放入适量的植物油，油溫7層熱的時候，放入帶魚炸至兩面金黃色；
5、另起鍋，倒入醬汁煮至粘稠狀，放入帶魚兩面沾上醬汁；
6、沾上醬汁的帶魚裝入盤子裡，最後把剩下的醬汁澆在帶魚身上，最後撒适量的蔥花即可；
7、别說吃，看着就很有食欲，這樣的做法帶魚不會破，完整性特别好；
【注意事項】
1、煎帶魚的時候，不要急着翻面，等到差不多邊緣微黃的時候，就會很容易翻動，完整性特别好；
2、一般大家會把醬汁熬好之後把魚直接倒進去翻炒，其實這樣多少都會把魚翻炒破，用上面的方法，一個一個把魚放進去裹上醬汁，最後再把剩下的醬汁澆上去，這樣簡單的方法做出來的魚即使不吃，看上去也超有食欲。
帶魚的做法你喜歡嗎？歡迎下方留言吐槽，好文章就要分享，你還不點一下嗎？
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