炎炎夏日
有一道甜品最為廣東人所喜愛
它稠香清甜、解熱消暑
是家喻戶曉的廣東傳統美食
那就是陳皮紅豆沙！
很多人都曾在家裡煲過陳皮紅豆沙
吃過的人更是數不勝數
畢竟這是嶺南的一道經典風味甜點
其實要熬制一碗精緻香甜的紅豆沙
也是非常有講究的
關偉強
陳皮紅豆沙
紅豆沙的制作過程本身不複雜
對材料的選取頗為講究
作為主打的紅豆
必須精挑細選
皮薄粒大的紅豆是最好哒！
首先
将紅豆和用于豐富口感的白蓮子
先後倒入碗裡洗淨
将水煮開
倒入洗好的紅豆與白蓮子
把提前準備好的肥豬肉也放進去
肥豬肉在沸水中會慢慢滲透出油脂
有利于增加紅豆沙的香滑感
等待一會兒後放入陳皮
這裡的陳皮選用了新會的大紅皮
有利于突出紅豆沙的香味
蓋上蓋子熬制兩個小時後
将陳皮和肥豬肉都撈起來
肥豬肉可以棄了
把陳皮剁碎後再次放進鍋裡
最後一步就是放入土制的黃糖
這種原始的蔗糖有利于出香
提升紅豆沙原始的味道
如果自己在家裡做
也可以選擇片糖或者冰糖
那樣紅豆沙的味道會比較清甜
再熬制一會兒後
就可以起鍋啦
把做好的紅豆沙盛入小碗中
和家人朋友們一起細細品嘗吧
陳皮紅豆沙
紅豆飽滿 白蓮清甜
陳皮入味 豆沙黏滑
簡直就是夏天标配啦
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
