糯米粉的用途其實特别廣，制作起來也更簡便，軟軟糯糯的特點，不僅可以用來做各種小吃、點心，還可以把它放到湯裡，起到增稠，提升口感的作用；今天蓉兒分享4道用糯米粉就能做的好吃的；

做法非常的簡單，零難度，隻要家裡有糯米粉就都能做，自己做的不但好吃，而且更加健康，絕對不含任何添加劑，家人吃着也放心。

這是一道蘋果餡兒的糯米餅，口感焦脆香甜，做法超級簡單。

蘋果一般情況下，我們都是直接生吃的，但是其實蘋果也是可以做成别的美食來享用的，加上糯米粉，簡單一做，吃起來香甜可口，營養豐富，糯米粉口感軟糯，蘋果清新，吃起來不僅有蘋果的香味，而且口感香甜又軟糯，可以讓家人當成主食，也可以當成一道小零食。

〖 食材清單 〗蘋果2個、4顆雞蛋、40克白糖、糯米粉250克、澱粉和面包糠适量

〖 制作步驟 〗

1、洗淨的蘋果2個，不用削皮，直接切成小丁，打入2顆雞蛋，40克白糖，先把雞蛋和蘋果攪勻；

2、現在分次加入糯米粉，直到可以上手揉成面團就不用加了，我這裡一共加了250克，揉成一個大面團；

3、取一小塊兒先捏緊後搓圓，再壓成一個小餅；

4、全部做好後再來準備雞蛋2顆并攪散，還需準備澱粉和面包糠；

5、讓小餅先裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，最後裹上面包糠，我們的生胚就好了；

6、平底鍋或者是電餅铛倒油，放入小餅，用中小火慢慢的煎，直到兩面金黃焦脆就可以出鍋了；

這個蘋果小餅是不是非常簡單呢，因為裹了面包糠，吃起來是脆脆的，裡面是大顆的蘋果，非常的香甜。

糖糕是一種傳統食物，小時候街邊經常會有爺爺奶奶推着小車出來賣糖糕。酥軟香甜，色澤金黃，特别的誘人，不用油炸，白糖換成紅糖，吃起來依舊酥脆香甜。

這款糖糕，雖然食材和做法都比較簡單，但回憶中的那一份香甜一直都讓人沒辦法抵抗。

〖 食材清單 〗3克酵母、80毫升溫水、糯米粉200克、面粉100克、白糖20克、開水80毫升

湯餡兒：紅糖60克，面粉40克、熱油

〖 制作步驟 〗

1、3克酵母先用80毫升溫水化開；

2、糯米粉200克、面粉100克、白糖20克、開水80毫升，我這裡糯米粉是自己家做的，顆粒比較大，蓋上蓋子先給它焖一會兒；

3、10分鐘後加酵母水，上手揉面，揉成一個偏軟的面團，醒發一個小時；

4、做一個湯餡兒，紅糖60克，面粉40克，加了面粉後糖會不容易溢出來。

5、醒好的面團體積會稍微的大一點，但不會特别的明顯，揉一揉，排出空氣，搓長條，分成小劑子。

6、取一個小劑子先捏一捏，團成圓形，然後給它捏成中間厚邊緣薄的小餅，中間加一勺糖餡兒，捏起來收口，再團成圓形，壓成小餅，生胚就做好了。

7、熱鍋倒油，面團加進去，用小火慢慢煎，煎的過程中面團會變大變蓬松，注意翻面，煎至兩面金黃焦脆就可以出鍋了；

沒有用油炸，這個糖糕依舊非常的蓬松焦脆，光聽聲音就知道了，掰開看一下，非常的柔軟，滿滿的紅糖，特别的香甜。

這款軟糯勁道的糯米餅，在北方被稱為粘餅子，簡單又好吃，是東北的一道家庭點心，做法不算複雜，是用糯米粉做成一個個小餅子，餡心五花八門，今天我們做的就是豆沙口味的，趁熱還可以蘸白糖吃，這種吃法也最能體現粘餅那種軟糯香甜的特點。

〖 食材清單 〗面粉50克、糯米粉250克、白糖30克、常溫水220毫升

〖 制作步驟 〗

1、面粉50克，糯米粉250克，白糖30克，常溫水220毫升，我這裡的糯米餅是媽媽自己做的，沒有打磨的特别細膩，我們蓋上蓋子先焖10分鐘。

2、10分鐘後再來上手揉面，可以用按壓的方式去揉，多揉一會兒，做出來的面餅會更柔軟，揉成一個偏軟的細膩面團兒就可以了。

3、提前準備你自己愛吃的餡兒，豆沙，或者是紅糖芝麻，根據你們個人口味選擇。

4、砧闆撒幹面粉防粘，因為這個面團兒特别軟，面團兒取出來後搓成長條，分成小面劑，不用揉，直接用雙手把它團成圓形，再捏成中間厚邊緣薄的小餅，包上豆沙，虎口收攏，捏緊實。

5、繼續團成小圓球，再用手掌輕輕的壓成小餅，記得砧闆上一定要撒幹面粉哦，我做了兩種口味的，因為家裡有人不愛吃豆沙，生胚就完成了。

6、平底鍋預熱刷油，放入面餅用中火烙，烙至一面變色翻另一面，多翻幾次面就兩面金黃了，而且這個餅還會微微鼓起，這樣就可以出鍋了，外層焦焦脆脆，内層柔軟香甜。

不信你看，超級軟糯，我這個豆沙是用的蔓越莓口味，看起來不是特别的紅，但口感很好。

糖糕是一種面食，也是北方的一道經典傳統小吃，香甜軟糯、外皮酥脆，金燦燦香噴噴，趁着熱乎的時候咬一嘴，油潤潤的面皮又香又有嚼勁，這一口香甜最讓人感動，老少皆宜，是很多小朋友和老人的美味早點。

蓉兒今天跟大家分享的這個炸糖糕做法是“燙面法”，做出來不僅口感軟糯、酥脆，而且炸制的時候也容易熟透。喜歡吃糖糕的就趕快試試吧，這樣做出的糖糕，又香又甜，味道好極了。但是糖糕屬于高熱量食品，偶爾吃吃解饞，不要經常食用哦！

〖 食材清單 〗糯米粉250克、粘米粉50克、白糖15克、豬油10克、開水200克

〖 制作步驟 〗

1、先來和面，糯米粉250克、粘米粉50克、白糖15克、豬油10克、開水200克，拌勻後就可以揉面了，放豬油能讓口感更香，面團兒也油潤一些，揉面的時候你就會感覺到，這個面團比較好揉，因為用的開水，揉面的時候基本不會散開，而且炸的時候蓬松效果也更好一些；

2、揉成面團兒後移到砧闆上繼續揉，把這個面團兒揉光滑後搓長條，再分成小面劑，我分的比較小一些，炸的時候更快速。揉光揉圓，全部搓好後蓋起來，避免表面風幹開裂；

3、取一個面團兒搓長條，大約30厘米左右，先對折，兩根都繼續折一次，兩端用手指壓扁，再稍微的整理下，讓面條都合攏在一起，兩邊接口疊一塊捏緊，糖糕的生胚就做好啦；

4、鍋裡倒油，加熱到當筷子放下去，會冒起小泡泡，把糖糕放入鍋中，炸至糖糕變大浮起，勤翻面，表面成了金黃色就可以撈出來了；

5、大約1分鐘左右就能出鍋，非常的簡單快速，撈出瀝油後再放到綿白糖裡面翻滾，均勻的粘上綿糖後就成了白糖糕。

其實正宗的做法應該是放入凍米粉和綿糖混合在一起的，家庭制作就怎麼簡單好吃怎麼來，這樣做的口感依舊非常香甜，酥脆焦香的同時又軟糯勁道。

緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。