8月10日，國家奶業科技創新聯盟在武夷山市舉辦發布會宣布，福建長富全部巴氏鮮奶順利通過中國優質乳工程驗收，成為全國首家全部巴氏鮮奶連續獲得中國優質乳标準認證的企業。

“長富全部巴氏鮮奶通過認證，不僅是中國優質乳工程的第一家，也是全國唯一一家。”國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟表示，中國奶業需要像長富這樣的企業來引領中國優質乳工程的發展，正本清源，重塑消費信心，推動中國奶業的全面振興。

國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟向福建長富乳品有限公司董事長兼總經理蔡永康授牌

王加啟發表講話

蔡永康發表獲獎感言

實施優質乳工程

是奶業振興的戰略途徑

中國奶業經過20多年的高速發展，特别是近十多年來，行業面貌煥然一新。但是，奶業仍然面臨消費信心不足、進口奶沖擊嚴重等問題。

從歐美發達地區的牛奶消費情況來看，巴氏鮮奶在其液态奶消費中占比為：加拿大99．9％，美國99．7％，英國99．5％，日本、韓國98％，澳大利亞92．6％。

發達國家走過了100多年的喝奶曆史，對牛奶的認知更深刻，清楚地知道，喝奶的真正價值是牛奶中的天然活性營養，營養價值是其他食物不可替代的。

農業農村部奶産品質量安全風險評估實驗室（北京）的長期研究表明，進口奶普遍存在加熱強度高、保存時間長的問題，導緻奶中的天然活性營養嚴重破壞，很難為中國消費者擔當起優質奶的重任。

“牛奶屬于鮮活農産品，無論是生産、運輸、加工還是消費，都有時間和距離的限制。優質奶隻能産自于本土，這是科學規律。”王加啟指出，奶瓶子裡裝的不僅僅是一種普通的食品，更是民族強壯的擔當。十四億中國人不能沒有自己的優質奶，面對風雲變幻的國際形勢，隻有發展本土優質奶，才能把國人的奶瓶子牢牢掌握在自己手上。

為滿足國人“喝好奶”的需求，打造具有國際競争力的奶業産業，黨的十八大以來，奶業被提到空前的高度，一系列頂層設計陸續出台。

2016年，農業農村部指導國家奶業科技創新聯盟推動實施中國優質乳工程，成為解決中國消費者“喝好奶”問題的重要民生工程。這旨在正本清源，扭轉進口常溫奶大量湧入、良莠不齊的混亂局面，重新确立奶業的發展方向，讓國人回歸喝好奶的正軌。

國家優質乳工程明确了天然活性營養是優質奶的核心标準。由活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白、α－乳白蛋白等數百種物質組成的天然活性營養，是孩子茁壯、聰明成長的重要營養素，是一杯牛奶能強壯一個民族的核心所在。

國家奶業科技創新聯盟副理事長鄭楠強調：“巴氏鮮奶采用低溫巴氏保鮮工藝，能最大程度保留牛奶中的天然活性營養，是發展優質乳的戰略方向。”

中國優質乳工程實施5年來，衆多企業積極響應，50多家企業實施優質乳工程，從星星之火到燎原之勢，奶業産業鍊體系不斷完善，生産出的巴氏鮮奶已經達到國際領先水平，滿足了“喝好奶”的消費需求，極大提升了消費信心。

優質乳工程可以說是奶業供給側改革的一次最佳實踐，從關注消費升級到促進企業質量升級，最終體現為标準升級，帶動産業邁向世界級先進水平，實現奶業振興。

長富堅守天然活性營養

實現喝奶價值的更大化

“長富此次全部巴氏鮮奶通過複評審，可以說是優質乳工程發展的一個新裡程碑，對于其他企業具有示範引領的作用。”王加啟表示，奶業産業鍊關鍵環節多，而且環環相扣，要生産出富含天然活性營養的巴氏鮮奶極不容易，考驗企業能否擁有一個完整的産業體系。長富巴氏鮮奶的優異品質是得益于其在牧場奶源、加工工藝以及冷鍊配送等全産業鍊上都達到高質量标準。

隻有擁有高品質的生鮮牛乳，才具備生産巴氏鮮奶的基本條件。早在1998年，長富就開始着力于布局全産業鍊條，在武夷山脈建設現代化生态牧場，種植天然牧草，從深山引來山泉水，改善牛奶的居住舒适度，采用智能化機械化擠奶設備，實現生鮮乳全封閉管道運輸，生鮮乳品質不斷提升。目前，長富所有牧場奶源都達到生産優質巴氏奶的條件，2019年生鮮乳菌落數≤1．59萬個／ml，遠優于歐盟标準10萬個／ ml，在國内處于領先水平。

同時，長富引進世界先進的智能化加工設備，采用歐盟标準的巴氏保鮮工藝。因為，科學嚴謹的工藝可以讓天然活性營養更多保留。

天然活性營養很嬌嫩，随時間延長而衰減，長富一直堅持每日配送、全程2℃－6℃冷藏保鮮，是為了在天然活性營養保留更完整的時候把産品送到消費者手上。堅持倡導喝好奶喝當天，是為了消費者喝到的天然活性營養更大化。

作為中國奶業20強企業，近5年，長富将優質乳工程的标準體系嚴格落實到全産業鍊的每個環節，實現品質不斷提升，企業高質量發展，為民族奶業探索出一條安全健康、綠色低碳、營養鮮活的優質發展道路。

奶業是造福子孫後代的功德事業，優質乳工程不是一個項目或運動，而是一項需要長期堅持的事業。踐行中國優質乳工程，把本土奶打造成優質奶，才能重塑消費信心，民族奶業才能成為健康中國、強壯民族不可或缺的産業，才能助力下一代健康成長！

來源：新福建