紅焖鲳魚做法步驟?準備材料：鲳魚2條、生姜、大蒜5克、幹紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽各适量，下面我們就來說一說關于紅焖鲳魚做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紅焖鲳魚做法步驟
準備材料：鲳魚2條、生姜、大蒜5克、幹紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽各适量。
将魚洗淨、切十字花抹鹽，料酒；
放入熱油鍋内先煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出；
鍋内加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒；
再放入肉清湯燒開，将魚放入，然後用小火焖燒幾分鐘；
見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚，即成。
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