平菇和什麼炒好吃又嫩-tft每日頭條

三餐美味，四季幸福，大家好! 平菇是一種常見的食用菌，具有豐富的維生素和蛋白質，多吃平菇還具有一定的食療效果。今天，我要給大家分享一個平菇的好吃做法，搭配雞蛋，營養美味，而且做法簡單。喜歡的朋友趕緊過來看看吧！

平菇和什麼炒好吃又嫩（平菇怎麼做才好吃）1

【平菇炒蛋】

【基本材料】平菇，雞蛋，蔥，豬肉沫，食用油，食鹽，雞精

【基本步驟】

1.首先，我們準備一些新鮮的平菇，先用剪刀将平菇的根部切掉，再把它們撕成小條子，裝進大碗中。先給碗裡加入一些食鹽，再注入适量的清水，用食鹽水将平菇清洗幹淨。洗淨之後，換水再次淘洗一下，然後瀝幹水放在碗中待用。

平菇和什麼炒好吃又嫩（平菇怎麼做才好吃）2

2.準備4個雞蛋，先放進大碗裡，加入一些食鹽，再注入清水，用食鹽水将雞蛋殼清洗幹淨。食鹽水可以起到殺菌消毒的作用，可以清除蛋殼上的細菌。然後，把雞蛋打進空碗中，再用筷子進行攪拌，然後将雞蛋攪拌成均勻的蛋液。

平菇和什麼炒好吃又嫩（平菇怎麼做才好吃）3

3.取出一把小蔥，先放進清水中，将它們搓洗幹淨，然後取出來控幹水分。接着，把小蔥放在案闆上，先用菜刀将它們的根部切掉不要，再把剩下的部分切成蔥花。切好之後，将蔥花放在盤子裡備用。如果家裡有豬肉，可以洗淨之後剁成肉沫，或者直接購買适量的肉沫，備用。

平菇和什麼炒好吃又嫩（平菇怎麼做才好吃）4

4.給炒鍋中倒進去适量的清水，開大火加熱。等鍋裡的水燒開了，将平菇放進鍋裡，進行焯水。焯水的時候，用漏勺不停地攪動平菇，使它們受熱均勻，焯水可以取出平菇裡的有毒物質。等平菇煮至斷生了，就用漏勺将它們撈出來控水，然後裝進盤子裡備用。

平菇和什麼炒好吃又嫩（平菇怎麼做才好吃）5

5.另外準備一口幹淨炒鍋，給裡面倒進去适量的食用油，開中火加熱。等油熱了，将豬肉沫倒進鍋裡，用鏟子進行翻炒，要将豬肉沫炒散開，并且炒變色。等把肉炒香了，将把平菇放進鍋裡，繼續進行翻炒，将它們混合均勻。

平菇和什麼炒好吃又嫩（平菇怎麼做才好吃）6

6.等炒勻了，給鍋裡加入一些食鹽，還要加入适量的雞精，用鏟子将它們翻炒均勻。接着，把雞蛋液倒進鍋裡，要均勻地倒在平菇上面，再給雞蛋液上撒上一些蔥花，不要翻動，直到雞蛋在中火下煎至定型。

平菇和什麼炒好吃又嫩（平菇怎麼做才好吃）7

7.等雞蛋液煎定型了，用鏟子将它們分塊的翻一面，煎一會兒，就可以進行翻炒了。等将雞蛋炒熟後，就可以關火了。将炒好的菜全部盛到盤子裡，就可以端上桌和家人一起分享了，一道鮮香美味的平菇炒蛋就做好了。做法非常簡單，吃起來營養美味，趕緊做一個吧！

平菇和什麼炒好吃又嫩（平菇怎麼做才好吃）8

【愛心小貼士】

1.平菇一定要先剪掉根部，再放進食鹽水中進行清洗。

2.食用菌類在制作之前，最好都進行焯水，這樣就能保證炒制出的平菇是炒熟了的。

今天的平菇炒蛋就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！