日本有一個有趣的消費文化——“百均”，也叫做百元店。

這是日本人創造出來的一種購物模式。在百元店裡，商品沒有任何價格牌，顧客買貨也不需要看價格标簽，隻要知道放入籃子的數量就能算出總價。這至今仍然是日本一個不可或缺的市場。

為什麼是100元？因為一個硬币正好100元，相當于人民币5塊錢，可以買到很多生活用品。它是便宜貨的象征。

但是最近，日本社交媒體上流傳着一個新詞：“脫100円（日元）”。意思是，原本作為大賣點的“100日元”産品開始漲價。

過去标榜100元商品的“百元商店”，比如知名雜貨店大創，現在到處排列着300日元、500日元的産品。回轉壽司店中，200日元以上的高單價壽司也多了起來，全家便利店100日元的咖啡也開始漲價。

如今貨架上逐漸沒有了百元單價的單品。

日本不再廉價了？

與它的高人均GDP（4萬美元）形成鮮明反差，日本有一個“廉價”的标簽。

2021年3月，日經新聞急着中藤玲出了一本書，《廉價日本》，講的就是這種在低欲望社會與年收入長期不上漲的大環境下，孕育出日本“全球最便宜”的形象。

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比如東京迪士尼樂園的票價，是全世界最低的。上海迪士尼現在門票的售價是435（含100元購物抵扣券），香港迪士尼的成人一日票是639港币（約為564人民币），而東京迪士尼樂園是7900日元（約為395人民币）。

如果不計上海迪士尼的百元抵扣券，日本是附近的迪士尼中價格最低的。

前段時間，由于日元貶值，iPhone 13變得非常便宜。央視新聞就報道稱，許多在日外國人大舉“掃貨”，其中蘋果手機 iPhone 的價格比其他國家均價便宜1300元。

一台128G版本的 iPhone 13 在日本的售價為98800日元，換算成人民币大約為4900元，與國内5999元的相比，便宜了1000多。

同樣被“廉價”入侵的還有日本地價最貴的地段銀座。

近幾年，這個高端街道頻繁被百元店大品牌“占領”，日本人戲稱這個看起來高大上的地方為“上班族的銀座（ワークマンの「銀座」）”。

大創産業在銀座上一口氣開業了三種不同的業态——除了百元店大創以外，還有300日元店“Standard Products”和以300日元、500日元商品為主的成人雜貨店“THREEPPY”。

但最近，100元店的産品在日本貌似也不吃香了，人們不再追捧，這些店鋪也紛紛漲價。

4月在西銀座百貨店開業的“3COINS plus”也經營起了1000~1500日元（約為人民币50~75元）相對高價的商品。

在四大百日元店中，唯獨Seria明确表示隻賣100日元，其他三家公司都已陸續推出了高端價位的品牌。

雖然目前，100日元的商品漲價的案例仍然很少，但考慮到新冠疫情，疊加日元貶值、能源上漲對日本物價的沖擊，未來此類商品可能會增加。

有人因此下了判斷：百元店或要消失，以後取而代之的會是“低價雜貨鋪”。

100元不好賣，這個趨勢也傳送到生鮮為主料的回轉壽司店中。

行業龍頭企業kura壽司7月的時候就漲價了，将110日元的商品數量從70件減少到了60件，并以每盤220日元的價格推出了19件新商品。

由于物價持續騰升，這家公司已經難以維持過去“滿足客戶高附加值需求的産品”的這一定位，它的社長田中邦彥社長表示，“成本上漲超過預期，我們最終不得不提高價格。”

然而不止是kura壽司，日本回轉壽司業内最大的餐企Sushiro吟味也漲價了。這是自1984年該公司創業以來，首次将其郊區店黃盤的價格從100日元（不含稅）上調。目前，Sushiro已經沒有100元的壽司了。

而回轉壽司也已不是“一盤100元”的定位，而是“可以在幾百元内吃到一盤”。

此外，7-11已從7月起将普通大小的現煮咖啡價格從100日元提高到110日元。羅森也效仿，7月底開始将小杯咖啡的價格提高到110日元。100日元的便利店咖啡開始從咖啡菜單中消失……

發現價格“bug”的蘋果手機，取消了一系列退稅優惠并宣布在日本漲價，7月份iPhone13直接漲了19%。此外，PS5、馬自達汽車等都在漲價。

從吃的到用的，低通脹了30年的日本迎來了全面漲價的時代。

日本總務省8月19日公布的7月消費者物價指數（2020年=100）顯示，綜合指數（不包括波動較大的生鮮食品價格）為102.2，比去年同期上漲2.4％。這是自2014年12月以來最大漲幅，已連續4個月達到2％以上。由于資源價格上漲和日元貶值，能源和食品價格持續上漲。

從品類來看，能源整體上漲16.5％。電費上漲18.0％，汽油上漲12.2％，城市燃氣費上漲21.9％，均維持2位數的上漲。此外，食品也上漲3.7％，生鮮更是上了6.5％。

價格指數上漲、能源價格上漲、日元貶值、物流成本上漲、房租上漲、勞動力成本上漲，它還是全部一起來，這些“百元”企業正經受着史無前例的打擊。

要活下去還是要口碑？絕大部分人選擇活下去。

雖然統統在漲價，但廉價的百元消費，在日本有着不可忽視的大市場。

拿百元店來說，僅大創産業、Seria、Can Do、Watts這四家公司去年便創造了約9000億日元（約450億人民币）的百元産品銷售額。再算上其他小型百元店，總銷售額大約有1萬億日元。

以我們所熟知的大創為例，它是日本百元店的絕對龍頭，在日本國内總共有3790家店鋪，分店分布海外25個國家和地區，也有2281家。總合一加，共有 6,300 多家門店。

相比之下，國内的超市龍頭永輝超市也隻有1053家，前者是後者的近6倍，營收也是後者的2倍以上！

疫情對這些百元店的影響如何呢？

從上表來看，大創的影響并不大，畢竟它有不少業務放在國外，抵消了國内消費的下降。

但對其他三家來說，疫情或多或少都有影響。特别是業态較多的Can Do和Watts，它們的淨利率皆在1%以下，隻能說剛好收支打平，Watts甚至在2021年出現了利潤收縮。

然而，隻做百元店的Seria反而活得還不錯，淨利潤率達到10%，主要得益于它非常高效的産品管理，以及不斷降本增效。

不過，這家堅持隻賣100元産品的公司，也預計營業利潤率将降至8%，未來兩年他們将要犧牲淨利潤來換取市場份額……

不過，除了成本上漲讓店鋪紛紛漲價外，還有一個我們意想不到的原因，讓消費者對“百元消費”不那麼敏感了。

那就是電子支付的普及。

要知道，日本人對漲價是非常敏感甚至厭惡的。東京大學經濟學教授渡邊努做過泰國、馬來西亞、中國和日本消費者的比較，發現日本人在這當中尤其讨厭漲價，漲一點就不買。

但現在日本人似乎不那麼敏感了，為什麼？鋼镚兒不流行了。

即使頑固如日本人，也不能阻止電子支付的滲透。2021年，日本無現金消費的比率達到32.5%。雖然這個比例與中國60%還相差甚遠，但在過去的10年裡，它也增長了18%以上。

人們都能清楚地看到，現金支付的頻率正在逐漸降低。

當把100元硬币放進收款籃子，變成了手機對着掃描機的那聲“哔”，消費者自然對100元的價值沒有那麼實際的感覺。

消費者不再需要在零錢包裡費勁地挖掘10塊硬币而懊惱的時候，即使多花個10元、20元，甚至100、200元，似乎也沒什麼差别。

但其實，在全球經濟都進入衰退期的當下，漲價反而會讓這類低價産業更加繁榮。以美國為例，美國也有所謂的“1美元店”。今年5月的客流量比上一年上漲了10.4%。還有數據顯示，高收入者在一元店的消費增長了33%。

也就是說，低價消費仍會是未來幾年内的某種大衆趨勢。而當消費方式發生了變化，固執的日本消費者也會接受商家們的漲價。

百元店仍會是一個噱頭，不過100元的商品也正在遠離“百元市場”。