藥黑豆和普通黑豆的區别?藥黑豆，又名烏豆、黑豆，味甘性平黑豆是大豆的一種，傳統中醫學認為，黑豆是一種既便宜又有助于抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品，我來為大家科普一下關于藥黑豆和普通黑豆的區别?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
藥黑豆和普通黑豆的區别
藥黑豆，又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一種，傳統中醫學認為，黑豆是一種既便宜又有助于抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品。
含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素BB煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養物質，并含少量的大豆黃酮甙染料木苷。
這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿蔔素等。黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類。性味歸結：味甘性平，入脾經、腎經。
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