幹蘑菇怎樣保存?幹香菇需要密封保存氧化反應是香菇黴變的必經過程，而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質所以幹香菇注意密封保存可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應内襯食品袋，把袋口紮好把罐子蓋緊要盡量少開容器口，封口時要排出襯袋内的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯，下面我們就來聊聊關于幹蘑菇怎樣保存?接下來我們就一起去了解一下吧!
幹蘑菇怎樣保存
幹香菇需要密封保存。氧化反應是香菇黴變的必經過程，而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。所以幹香菇注意密封保存。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應内襯食品袋，把袋口紮好。把罐子蓋緊。要盡量少開容器口，封口時要排出襯袋内的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
幹香菇需要避光保存。光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。所以，必須避免在強光下存儲幹香菇。香菇最好放在家裡的密閉暗處。同時，也要避免用透光材料包裝。
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