說到韭菜，很多人首先肯定會想到的就是韭菜餡餅，因為它是很多人的最愛。韭菜由于特殊的香味，可以作為配菜，調料，也可以作為主菜直接烹饪，如果家裡的人口不多一個，三口之家，一小把韭菜，也可以做出一道美味的佳肴。如果走進農村，你會發現，家家戶戶的小菜園子裡都會有一片韭菜，地裡綠油油的一片，現代人越來越注重健康，就連生活在城市的朋友也開始在陽台上種植韭菜，種植韭菜也是越來越普遍，但是在種植韭菜的過程中會出現，各種各樣的問題。

尤其是，有些人，同樣是種韭菜，别人家的韭菜都是非常的壯，而自己家種的韭菜非常的細。今天小編就來給大家說一下種韭菜的方法，讓你家的韭菜又旺又綠。很多人都經曆過韭菜越長越細的情況，細如牛毛，割一次還不夠吃，尤其是盆栽的韭菜，出現這種情況，比露天種植，更多，韭菜為什麼會出現這樣的情況？最主要的一個原因就是，施肥的問題。韭菜是割着吃的，每一次生長都需要消耗大量的養分，如果肥力不足，消耗養分過多，就會出現這樣的問題，韭菜葉子發黃，越長越細，所以說韭菜要想長得壯，是每次收割後一定要記得補充肥料。

韭菜的生長環境

韭菜在我國大部分地區都有栽種，屬于多年生的宿根植物，非常适合懶人種植，一次播種常年收獲。北方地區栽種的露地韭菜，冬季就會進入休眠期，但是南方地區由于冬季氣溫比較高，冬季依然能夠采收韭菜，韭菜也喜歡冰冷的生長環境，喜歡微酸性的土壤，光照不需要過多。

栽種方法

如何栽種韭菜？如果你是在家，栽種韭菜的話，方法相對比較簡單一些。可以找一個泡沫箱子種植生長的還是非常不錯的，家庭，種植韭菜的話可以直接購買，韭菜根，或者是韭菜的種子，韭菜根可以到當地的，韭菜大田裡購買，價格也不是很貴，韭菜種子直接到網上或者當地的蔬菜種子店，就有賣，準備好種子之後，最好事先浸泡一下，這樣有利于出苗在溫水當中浸泡25分鐘左右。韭菜種植時間，春季是最合适的，種植的時候可以，每一個學放上五六粒種子，敷上一層薄土澆水，一般一周左右就能夠，長出新芽，第一年的韭菜生長的比較弱，不建議采收，最好是第二年再進行采收。

實地治理

韭菜喜光，若是将它們種在陽台上，盡量放到光照的地方，但是不要放到陽光下面。太多的陽光或者是太少的陽光，都會影響酒菜的質量，光照太多的話，纖維就會增加，口感也會覺得太老，若是光照不夠充足，囤積的營養就會減少，韭菜會十分的纖細。并且地裡的雜草應該按時的處理以維持，田地潮濕，如果韭菜生長特别旺盛的話，就應該控制水和肥料的用量，避免過度生長。

收獲管理

收割韭菜也是有特殊技巧的，而不是自己想怎麼割就怎麼割。若是韭菜在收獲前非常的幹燥，通常要先一次澆水，在收割，并且收割後韭菜的切口，在碰到水時很難恢複，影響韭菜的生長，等到切口恢複在給韭菜澆水。如何使切口盡量保持在離地面三厘米的高度左右，而且通常每個月收割一次就行，若是收割太頻繁，會對韭菜造成損害，所以，按時收割可以保證韭菜的正常生長，一般來講，到了11月就不要再收割韭菜了，因為到了韭菜的休眠期，這19才會慢慢的脫落自己的葉片，為冬季做準備。

揀好的韭菜可以直接暴露出來，不用管理，另外這個時候還要加一些肥料，如果韭菜生長的時候得不到充足的營養，它的生長速度也會變得特别的慢。定期的給韭菜上一些肥料，這樣韭菜吃起來口感會特别的好，一般韭菜生長的時候，少一些營養物質的話，長好的韭菜吃起來口感也很差，就像草一樣。所以家庭種植韭菜，想要吃上可口的韭菜，肥料是必不可少的。每隔一個月割韭菜的時候，割的位置也要把握好，不能讓韭菜的根靠近土壤，這樣隻會加重土壤中的，成分污染的韭菜，這樣就算有更多的養分，對韭菜來說也是沒有用的，割了以後韭菜在生長的時候，不會再冒出新的枝葉來，還會從你割的地方慢慢的長好。