大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享營養美味的“肉末金針菇”。
金針菇是很受歡迎的食材，尤其是涼拌和火鍋，除了這樣吃，還可以做道菜，肉香四溢，金針菇勁道有嚼勁，營養美味，好吃下飯，還需要一塊瘦肉和一個西紅柿，做法簡單，看一下詳細的步驟吧。
【金針菇】
材料：金針菇 豬瘦肉
輔料： 大蒜 大蔥 西紅柿
調料： 植物油 食鹽 蚝油 白糖
做法：
1. 金針菇切去根部
2. 用手掰散在盆中用清水浸泡10分鐘
3. 大蒜幾粒剁成蒜末放在小碗中備用
4. 大蔥一段，從中間切開，先切成蔥絲
5. 再改刀切成蔥末和蒜末放在一起備用
6. 西紅柿一個在頂部切十字花刀，用開水燙一下，泡1分鐘
7. 一分鐘後能輕松撕掉外皮，去蒂
8. 切成薄片，再切成條，最後切成丁放在小碗中備用
9. 瘦肉一塊切成薄片，改刀切成肉絲，最後切成肉丁
10. 切好剁兩下，剁成肉末
11. 起鍋燒水，加入食鹽增加底味，下入金針菇焯水
12. 大火燒開，焯水1分鐘控水撈出到盆内過涼水
13. 另起鍋加入植物油，下入肉丁翻炒
14. 把肉丁炒散，下入蔥末和蒜末繼續炒
15. 下入西紅柿丁炒出西紅柿的汁水
16. 加入蚝油，食鹽，白糖炒勻
17. 再加入半碗清水，大火燒開
18. 把金針菇控水撈出擺盤，姜炒好的肉末澆在上面
19. 美味的肉末金針菇即可享用
溫馨提示：
1、 金針菇掰成小朵在盆中用清水浸泡10分鐘
2、 西紅柿燙去外皮切成丁
3、 金針菇焯水1分鐘控水撈出擺盤
4、 将炒好的肉末淋在上面
金針菇這樣做，勁道有嚼勁，還帶着肉香，營養美味，兩碗米飯都不夠吃，主要是做法很簡單，看一遍就能學會，有時間做給家人吃，還是自己做的吃的放心。希望您能夠喜歡。
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