臘月磨豆腐的講究-tft每日頭條

封面新聞記者李雨心

“臘月廿五，推磨做豆腐。”1月27日，農曆臘月廿五到來，在離除夕還不到5天的時間裡，已經進行了祭竈、吃竈糖、掃塵等一系列習俗。到這一天，仍舊不可以“躺平”哦。接下來，還要磨豆腐、割年肉……在忙碌的準備年貨的過程中，春節在不知不覺中到來啦。

臘月磨豆腐的講究（臘月廿五磨豆腐）1

為何在臘月廿五這天，民間會有磨豆腐的習俗呢？原來，在生産力低下的時代，老百姓在平日裡不是時時都能吃上豆腐的。于是，等到了臘月廿五這天，百姓們就紛紛做起豆腐，以備正月裡慢慢享用。

自古以來，豆腐價廉味美，人們都認為豆腐是好東西。此物還頗受文人的喜愛。古人還将美好的品格賦予“潔白”的豆腐其中，寓意要學豆腐那樣，“清白”做人。同時，“豆腐”又與“頭富”諧音，承載着人們祈禱富貴、平安的心願。“腐”音同“福”，又有“接福”的意思。在凡事都要“讨吉利”的農曆新年期間，吃豆腐也能讨個好彩頭。

臘月磨豆腐的講究（臘月廿五磨豆腐）2

豆腐（圖源網絡）

此外，民間還流傳着“接玉皇”的習俗。傳說“小年”竈王上天彙報後，玉皇大帝會下界查訪，就在臘月廿五這天親自下界，查察人間善惡，并定來年禍福，看各家各戶是否如竈王所奏的那樣。所以家家移動圖片祭之以祈福，稱為“接玉皇”。值得一提的是，在這日，部分地區還有吃豆腐渣的習俗。因玉皇在這一日考察民間，各家各戶就推磨做豆腐，吃豆腐渣以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰。并且在臘月廿五裡，起居、言語都要謹慎，争取好表現，以博取玉皇歡心，降福來年。

俗語說，“二十五，磨豆腐”，但在一些地方也說“二十五，糊窗戶”。因為在臘月廿四大掃除後，房間裡煥然一新，這時人們将舊的窗戶紙撕掉，意為将去年的不順心撕掉，新糊上的窗戶，代表着來年的新盼頭。且過去無論南方北方，都有春節期間都貼窗花的習俗，窗花就是貼在窗紙或窗戶玻璃上的剪紙。當紅彤彤的窗花，将吉事祥物刻畫其上，也将百姓們期盼的美好願望表現得淋漓盡緻，更将節日裝點得紅火富麗、喜氣洋洋。

臘月磨豆腐的講究（臘月廿五磨豆腐）3

【如果您有新聞線索，歡迎向我們報料，一經采納有費用酬謝。報料ihxdsb，3386405712】