我們有必要掰扯一下老茶頭與碎銀子之間的不同！其實在好多人的認識裡，習慣或者說混淆了老茶頭跟碎銀子這兩種截然不同的茶葉。接下來就給大家詳細分析一下二者的共同點與不同點！

老茶頭！

老茶頭與普洱茶是同一個年代産物，這裡說的普洱茶是熟普洱茶，老茶頭是渥堆發酵的一個特殊的産物，它跟熟普洱味道一樣，但是在發酵過程中形狀發生了物理變化，渥堆發酵時候普洱茶會産生果膠質，這個物質是有粘合作用的，老茶頭就是在果膠質粘合作用下産生的塊狀物，并且人為還不容易分開，隻能以這樣形态存在，老茶頭的“老”必須是十年以上的存放後，才能叫“老”。茶頭的“頭”可以理解為圓圓的像頭，跟紅燒獅子頭的“頭”一個理兒！

碎銀子！

這個名字取得很是吸引人，碎銀子一般來說就是塊狀的不規則的小疙瘩銀子，那麼普洱茶衍生出來這個茶品是怎麼做的呢？普洱茶如何做的跟碎銀子塊狀是值得細細想一下的，首先普洱茶不能是松散的，要不然成不了塊兒，而普洱茶确實是松散的，這就跟碎銀子不搭噶了，想要不松散隻能人為的把它密度加大，最好的辦法就是擠壓，但是有一個問題，雖然擠壓了但是還會松散開啊，這就需要添加劑了，果膠質，天然粘合劑，原料問題解決了。

接下來就是形狀問題了，一個是金屬器皿的切割，一個是模具拓印！倆個都可行！說到這裡就不得不說一種生長在雲南的植物，糯米草，這個植物天然的有糯米香，并且還會有涼涼的口感！很适合當添加劑！

老茶頭與碎銀子！

其實這倆者都是塊狀的茶葉，也都是人為的後果，前者是人沒有刻意的去制造，這是茶葉在發酵過程中偶然所得！後者是人為的刻意的做成的茶，這兩者形成的過程有着本質的區别。

這兩者形狀的大小也是不同的，老茶頭要比碎銀子大很多，并且它的顔色呈現出褐色樣，碎銀子顔色發烏，像煤塊！它的密度很大，茶葉之間碰撞聲好似岩石塊之間的碰撞，嘩啦嘩啦聲！

它二者都是普洱熟茶，前者老茶頭能看到茶基的情況，也能分個好壞，而後者碎銀子根本看不出茶基樣，也無法談及好與不好，所以碎銀子對于茶基不是很講究，隻要是普洱熟茶就行，反正要被碾碎被擠壓，什麼樣的茶基根本無所謂。這也導緻碎銀子不被人認可的結果！

老茶頭的口感渾厚有質感，煮着喝有菌味，還會有棗香，入口順滑有回甘，就是顔色有些深，茶湯是深紅色并且沒有混濁感，還很透亮！碎銀子口感糯米草香，茶湯滋味有些許澀感，沒有老茶頭的順滑感，并且回甘不明顯，有一個優點就是耐泡，煮的話香氣跑的太快，導緻一會就沒啥味了。還有就是便宜不似老茶頭那般貴！

老茶頭與碎銀子其實是兩個品類，要說那個更加突出，我覺得是老茶頭，不管是品質啊還是用料啊，都是可圈可點的！

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