螃蟹水開了蒸還是冷水蒸?蒸螃蟹冷水時放入 蒸螃蟹用的是活螃蟹，不同于蒸雞蛋羹、蒸包子、蒸紅薯等死物，蒸的時候螃蟹會因高溫的刺激活動身體，如果是用開水蒸的話，螃蟹在短暫的高溫下會導緻肉質變腥，肢體脫落等現象，建議冷水時放入螃蟹，慢慢加熱，猶如溫水煮青蛙般，讓螃蟹靜靜地蒸熟，這樣蒸出來的螃蟹才鮮嫩好吃，今天小編就來說說關于螃蟹水開了蒸還是冷水蒸?下面更多詳細答案一起來看看吧!
螃蟹水開了蒸還是冷水蒸
蒸螃蟹冷水時放入。
蒸螃蟹用的是活螃蟹，不同于蒸雞蛋羹、蒸包子、蒸紅薯等死物，蒸的時候螃蟹會因高溫的刺激活動身體，如果是用開水蒸的話，螃蟹在短暫的高溫下會導緻肉質變腥，肢體脫落等現象，建議冷水時放入螃蟹，慢慢加熱，猶如溫水煮青蛙般，讓螃蟹靜靜地蒸熟，這樣蒸出來的螃蟹才鮮嫩好吃。
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