川北涼粉原為農舍小食，距今已有90多年曆史了。川北涼粉自清末以來，便以其獨特的風味火遍巴蜀地區。
[第一步］原料準備：碗豆涼粉400克、油酥生米少許
[第二步］調料準備：鹽2克、四川熟油辣椒20克、老幹媽少許、生抽10克、雞精5克、醋15克、白糖5克、花椒粉1克、蒜末20克、蔥花少許、小米椒少許。
[第三步］做法步驟
提示：四川辣椒油的配方，四川二荊條辣椒面200克（提香和紅）、貴州朝天椒辣椒面100（提辣）、四川菜籽油2斤、花椒粒少許、香葉和八角少許、蔥和姜少許（放入油裡炸香撈出）、白芝麻50克。#我要上頭條# #美食品鑒官# #美食測評團# #美食好物推薦# #堅持打卡30天希望可以破千粉# ,
- 将涼粉切條放入碗中。
- 将鹽、生抽、雞、油辣椒、老幹媽、生抽、糖、醋、花椒粉、蒜末放入容器中攪拌均勻調成汁。
- 将調好的汁倒入涼粉上即可。
- 撒上蔥花和花生米即可享受美味。
四川小吃涼粉的做法
更新时间：2025-02-21 11:07:10
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