酵母菌是人類最早發現并利用的一種微生物之一，在日常生活被廣泛應用，在普通的糧食制品如面包、蛋糕、餅幹等加入酵母菌可以提高食品的口感和營養價值。

酵母菌超标的解決方法

酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在，酵母菌如果使用量超标的話,會引起食品的過度發酵導緻腐敗變質,促進細菌的生長，破壞産品的色、香、味，降低其食用價值，酵母超标的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是産品存儲、運輸條件控制不當導緻流通環節抽取的樣品被污染。

如果食用酵母菌超标的食品會引發人的急性腹瀉等類的疾病,嚴重的還會引起皮膚、粘膜、呼吸道、腸道等多種疾病。

酵母菌是評價食品衛生質量的指标之一，酵母菌數判斷食品的污染程度。目前我國在糕點類和奶制品類、飲料類等食品是酵母菌最常污染的食品種類。

食品廠消毒劑

食品檢驗領域酵母菌的檢測控制是食品衛生質量的重要指标之一，所以日常生産過程中控制酵母菌的超标是非常重要的環節。

奧克泰士—食品級消毒液

食品企業在選擇滅菌的産品時，首先考慮的是安全，高效，無污染的問題！奧克泰士德國BUDICH國際有限公司，1882年成立，創建至今已擁有130多年的傳承，專業從事食品廠微生物污染的殺菌和消毒行業，是一款食品級高濃縮型殺菌消毒産品，在歐盟已注冊商标，并獲得多個國際權威機構的認證。如ISO9001、ISO14001管理體系認證，IFS食品檢測認證，歐盟EMAS檢測認證、德國萊茵TUV認證等。

奧克泰士的特點

▲奧克泰士高效殺菌，殺菌率大于99.999%，是目前國際上公認的高效、廣譜、快速、安全、無殘留、不污染環境的殺菌消毒劑。它對人無害，無緻癌、緻畸、緻突變性，是一種安全可靠的消毒劑。

▲奧克泰士的主要成分是過氧化氫 銀離子，是一款高效廣譜消毒殺菌劑，能夠高效殺滅食品生産中各個環節的細菌、酵母菌、黴菌、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、病毒在内的所有類型的微生物，徹底解決因微生物污染所面臨的困擾。

▲奧克泰士所采用的氧化劑為過氧化物，它與穩定劑結合形成複合溶液。作為催化劑添加的痕量銀離子可以保持長久的效用。銀離子的殺菌作用是基于單價銀離子通過共價鍵和配位鍵來與細菌蛋白質牢固結合，從而使細菌鈍化或沉澱。

奧克泰士是過氧化氫銀離子的複合物，在生産中的優‌‌勢逐漸凸顯，相對普通消毒清洗劑，克服了後者不穩定、對光和熱敏感易分解、保存期短的缺點，奧克泰士采用了食品級的過氧化氫、銀離子兩種普通的消毒劑成分通過科學配比和特殊工藝混合在一起，産生協同作用後，效果是各自單獨使用時殺菌效果的50～100倍，在食品生産消毒中與細菌、病毒等微生物發生反應後的産物是水和氧氣，不産生有害殘留，安全環保。