消失大半個月後，老壇酸菜牛肉面“重出江湖”。4月13日，一則康師傅老壇酸菜方便面重返雲南昆明部分超市貨架的消息引發關注。當天，南都記者在廣州市天河區、越秀區超過五家超市與便利店看到，貨架上暫無康師傅老壇酸菜方便面，但涉及央視3·15晚會曝光的食品風波的統一老壇酸菜牛肉面，已出現在貨架上。

現場：統一老壇酸菜牛肉面有售

4月11日起，老壇酸菜方便面被曝重回雲南昆明多家超市貨架，同時出現的還有雲南省嵩明縣市場監督管理局3月23日發布的一份《行政建議書》，内文顯示經過檢查，未發現3·15晚會曝光的涉事企業産品。貨架上還陳列了相關酸菜供應商的質檢報告，引發關注。

廣州天河一超市内，消費者正在選購方便面。

4月13日上午，南都記者在廣州天河、越秀的多家超市、便利店看到，貨架上暫未發現康師傅老壇酸菜方便面的身影，但涉及央視3·15晚會曝光的食品風波的統一老壇酸菜牛肉面，已出現在貨架上。

在天河東方寶泰附近的一家7-11便利店，店員介紹，受到315曝光波及，統一的酸菜牛肉面此前被下架，最近兩天，該店重新上架出售統一牌的盒裝酸菜牛肉面。南都記者注意到，該産品生産日期為3月2日。

一家7-11便利店，統一牌的老壇酸菜面近兩日重新上架。

類似的情況出現在蘇甯小店、永旺超市。其中，永旺超市的貨架上陳列了康師傅牌多款口味方便面，唯獨未見老壇酸菜口味。盡管貨架上有統一牌的老壇酸菜牛肉面，工作人員表示，該口味方面的陳列位置被移到貨架的角落。南都記者看到，該口味貨源充足，生産日期為3月14日。

新上架的統一老壇酸菜面也引起了在場消費者的議論，一名正在挑選的消費者向其朋友商量是否買老壇酸菜，其朋友拒絕稱，“我還是有原則的。”在越秀區寺右新馬路的華潤萬家超市，南都記者未發現任何品牌的老壇酸菜口味的方便面。

一項在新浪微博發起的“你是否還會買老壇酸菜方便面”的話題投票顯示，截至4月13日12時，25.6萬參與投票網友中，其中22.5萬人表示“不會再買該口味”，2.9萬的人表示“會”。

南都記者檢索發現，在京東平台檢索“康師傅老壇酸菜牛肉面”顯示無商品。在淘寶平台仍可以搜索到康師傅方便面，有商家在商品首頁挂出聲明顯示，“所使用的酸菜包供應廠商非涉事酸菜廠商”。

數據：康師傅去年淨利潤下降近三成

據南都此前報道，今年央視3·15晚會曝光了老壇酸菜企業生産内幕，為多家知名企業代加工酸菜制品的湖南插旗菜業有限公司，其酸菜生産環境露天、衛生狀況堪憂，存在食品安全隐患。插旗菜業官網顯示為康師傅供應商。

對于此事，3月15日，統一企業在發布緻歉公告，随後又在3月16日淩晨修改稱，湖南插旗菜業不是統一企業的供應商，已約談了統一酸菜包供應商的負責人，對供給統一企業的酸菜包進行全面檢測。

3月16日，康師傅方便面投資（中國）有限公司連續發表聲明緻歉，稱插旗菜業對其江門、武漢、西安和新疆4家工廠提供酸菜，已終止其供應商資格，取消一切合作，并啟動對相關産品下架回收，配合監管部門的調查和檢測。康師傅還稱，其天津、杭州、成都、南京等10家分公司酸菜系列從未使用報道中涉及的插旗酸菜。

陷入食品安全風波之餘，方便面企業的财報也顯現頹勢。

就在近日，康師傅公布了2021年度财報，顯示其方便面業務收入284.48億，同比下降3.6%；淨利潤20.04億元，同比下降26.67%。統一方便面業務收入為90.07億元，同比減少0.48億元。

采寫：南都記者 黃馳波