中國是一個十分講究吃的國度,基本很多好吃的到中國就會被發掘,然後就會被吃到“滅絕”,但是中國作為一個禮尚往來的國度,我們肯定也會有很多出口的商品,比如辣條、面條等,但是小編今天給大家介紹的都不是這些。
它在我國泛濫成災,但是非洲人卻吃到幾乎絕種,黑人口味好重。“它”是什麼呢?它就是海螺,海螺的營養價值很高,它含有豐富的維生素A、蛋白質、鈣等營養物質,十分的适合正在發育的孩子吃,今天小編做的是海螺絲炒雞蛋,十分的美味,下面就和小編一起來學習下它的做法吧!
海螺須炒蛋
By 水憐憂
配料:
海螺須 300克、雞蛋 4個、食鹽 适量、白胡椒粉 适量、耗油 兩勺、植物油 适量、料酒 适量、小蔥 适量
烹饪步驟:
1.先把海螺須簡單洗淨。
2.加入少許料酒。
3、清洗
4.加入耗油,白胡椒粉後簡單揉搓均勻
5.保鮮膜密封保存,時間來得及的話,1小時就可以,工作忙的話,今天腌漬,明晚下班回來炒就可以
6.雞蛋加少許鹽打散
7.鍋内無水加油熱鍋
8.倒入蛋液翻炒均勻,然後裝盤備用
9.直接接着用這個鍋,加少許油,撒入蔥花,炒香
10.加入準備好的海螺須,翻炒到7.8分熟
11.然後加入炒好的雞蛋碎
12. 翻炒均勻,關火,撒上蔥花
13.一道非常簡單的海鮮家常菜就完成了
烹饪小貼士:
1、對于那種觸須或螺肉露在外面的海螺,用手輕輕觸動就能自動縮回去的,就說明這是活的海螺。
2、對于縮在殼裡的海螺,我們就要用鼻子聞聞它的味道了,如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺,剛死不久的海螺也是可以吃的。
3、除了要判斷海螺的死活和新鮮程度外,我們還要注意區分海螺和角螺。因為海螺的肉質肥厚,而角螺的肉較少且略有苦味,它們的烹調方法也是不相同的。海螺直接炒熟後味道就很鮮美了,而角螺通常需要醬爆才會好吃。
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