人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

前兩天朋友從重慶到南昌來，特意帶他去福州路燒烤街去吃了一頓。吃完以後，直呼過瘾。說實在話，大家不管去全國那條燒烤街，生意都是爆火，為啥夜攤上的燒烤，讓人饞得流口水呢？尤其是這“5種”美味， 便宜又好吃，多數人遇到都拒絕不了，特解饞。

夜攤上的燒烤之所以好吃，不部分原因在于它的制作過程，當食材從生到熟，時間越短它的味道就會越好，而且此時的香氣也是最濃的，自然給人的飲食體驗也是最好的，比如說，家裡的小鍋炒菜，為啥沒有飯店的香，很大概率是火候不夠，同樣是一盤青菜，家裡炒的就是沒有外面好吃，同理，烤出來的東西，自然也要比其它方式更香。

那夜攤上有那“5種”美味，是很多人難以拒絕的呢？

NO1：烤雞爪

平時我們制作雞爪的時候，都是以燒或者是涼拌為主，而烤的雞爪，是提前用料做好的，然後再經過炭火來烤，它的香味被完全的散發出來，同時表皮此時會變得緊緻起來，吃在嘴裡層次感很明顯，再加上内外都很入味，确實是難以拒絕。

食物做好之後，風味物質其實是下降的，但是通過再次去烤，就能重新把它喚醒出來，烤的過程中因為有脂肪，所以也能保持軟嫩的口感。

NO2：炭烤生蚝

不管走到那個夜攤，也無論是在北方還是南方，基本都可以遇到炭烤生蚝，這也足見它的受衆人群是非常廣的，生蚝本身容易熟，放入蒜蓉烤出來以後，光是聞着那香味，很多人就挪不動腳了。

烤生蚝的時候按照個頭大小價格也不一樣，但是買來吃的話，最主要的是新鮮，一定要選擇新鮮的生蚝，吃起來才過瘾。

NO3：鐵闆鱿魚

鱿魚如今俨然成為了夜攤上的招牌了，有時候吃燒烤的時候，并不是沖着鱿魚去的，但是在點的時候，總是忍不住來上幾串，無論是炭烤鱿魚還是鐵闆鱿魚，當你看到攤販在烤的時候，那油滋拉的聲音，就非常的享受。

鐵闆鱿魚的價格也相當的實惠，按照鱿魚須還有鱿魚的大小價格有些差異，但是總體來講，大多在十幾塊錢左右，不是特别的貴。

NO4：蒜泥茄子

如果夜攤上隻能點一個素菜的話，那一定是蒜泥茄子了，在家裡做出來的茄子，無論如何也沒有外面現烤的好吃，茄子裡面放入大量的蒜，經過烤制以後，香氣撲鼻而來，再放上一點料，直接就可以吃了。

軟嫩入味，真的吃一次就愛上了，相信去夜攤的話，這道素菜仍然是很多人的首選，價格十幾塊錢，味道相當的正。

NO5：炒河粉

既然提到了吃，那就不得不提夜市上的主食，炒河粉了，這個單品并不是烤的，而是直接大火爆炒，一般到了晚上，很多人會覺得吃幾根串吃不飽，所以大概率會來點主食，而炒河粉就成了大家最愛點的主食之一了。

夜攤賣的“特火”5款美食，價格便宜味道好，可不比飯店味道差，朋友們，去夜攤上吃東西的時候，你最喜歡點哪一款呢？歡迎大家留言讨論。

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