五花肉炖凍豆腐白菜的做法-tft每日頭條

五花肉炖凍豆腐白菜的做法（我心中的冬日限定）1

初冬時節，又到了吃炖菜的時候。這道菜是我們北方的常見菜。

By 廚色生香【豆果美食官方認證達人】

用料

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1、凍豆腐加水化開，擠幹水分。

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2、粉條、木耳泡幾個小時。

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3、白菜洗淨，白菜幫切條狀，白菜葉切片，分别放置。

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4、五花肉、蔥切好。

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5、鍋燒熱後，直接下五花肉幹煸，煸出油來。

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6、加适量花生油、蔥花、大料爆香。

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7、加黃豆醬煸炒出香味。

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8、加白菜條煸炒，炒至白菜條變軟，有些微微的水汽。

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9、加木耳、粉條煸炒。

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10、加白菜葉煸炒。

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11、下凍豆腐，加水沒過食材，水多加一些。

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12、大火燒開，小火炖煮。

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13、煮至食材見熟，加适量醬油、鹽、雞精、胡椒粉調味。

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14、盛碗中。

白菜幫不好熟，切成條狀先炒。木耳可以不加。五花肉先煸出油來，炖菜更香。

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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