山黃皮俗稱"雞皮果"，和一般的水果型黃皮果不太一樣，它的果實圓小、和樹葉均具有特殊香味。主要分布在廣西西南邊陲少數民族聚居的石山地區。山黃皮含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養，它具有消暑、消炎、化滞、祛濕、健脾健胃的功效，可鮮食、調味、入藥，它還具有降血壓血脂的功效呢。
7月是山黃皮收獲的季節，因為不是人工種植，所以一般菜場還不怎麼能看到，昨天下班去買菜時見到，于是便買回了兩斤，廣西人喜歡的吃法是把山黃皮腌制加工，有獨特香味，用來炒鴨焖肉都是極好的調味佳品。或者做成甜辣口感，搗碎醮肉時蔬都風味異常.今天就給大家帶來最簡單的做法，直接腌制，做上一罐可以用上一整年。
準備山黃皮1000克，細鹽150克
1，山黃皮買回來用剪刀剪下果實，帶着小枝剪下，這樣不容易壞
2.全部剪下後用清水清洗一遍
3，倒出晾幹表面水分
4，準備幹淨無油的玻璃罐子，放一層山黃皮
5，放一層鹽
6，全部放好後，最上面也撒上一層厚鹽，蓋上保鮮膜後再蓋蓋子，密封避光保存1個月即可取出食用
山黃皮功效很多，我家經常用來焖肉炒鴨塊，味道都特别好，腌制一罐可以吃上一整個年了，但是因為這種屬于地方特産，其他城市還是極少見到的，所以要是遇上了，且吃且珍惜。
本人的所有菜譜均為原創，歡迎訂閱愛生活的饞貓的自媒體号，更歡迎讀者朋友收藏、評論、轉發、點贊，謝謝您的支持！
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
