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伯爵紅茶奶油夾心蛋糕
伯爵紅茶奶油夾心蛋糕
更新时间:2024-10-05 19:21:24

伯爵紅茶奶油夾心蛋糕?,我來為大家講解一下關于伯爵紅茶奶油夾心蛋糕?跟着小編一起來看一看吧!

伯爵紅茶奶油夾心蛋糕(伯爵紅茶虎皮蛋糕)1

伯爵紅茶奶油夾心蛋糕

繼續把這個菜譜發揚光大! 同樣是八個蛋,跟原本做法有改變的地方: 1.先把玉米油熱至70℃(小火加熱至有微泡),先加鮮奶100ml,再加蛋黃,篩入低筋面粉。ps:其實是古早蛋糕的做法呀! 2.蛋白加入10g玉米澱粉打發。ps:打發會比較細膩,而且做好後不容易塌陷 3.減糖1/3。ps:比較怕胖,而且真的夠甜。 4.重點來了:留一點蛋糕液加伯爵紅茶粉拌勻加入裱花袋,然後擠在蛋糕表面,一條一條的,再拿牙簽畫虎皮。畫好後,輕輕摔幾下,讓虎皮與蛋糕液融合。ps:伯爵紅茶是調和茶,特有柑橘的香味,配合蛋糕比較解膩。 5.120℃烘焙50分鐘,150度烘焙15分鐘(具體還是要看表面顔色)筆記,
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