很多人在做糖醋魚的時候直接放糖和醋，這樣做是不對的，今天這個方法教會你，保證做出來比飯店裡邊還好吃。
食材：
魚一條、蔥、姜、番茄醬、白醋、白糖、雞蛋、玉米澱粉、食用油
做法：
首先把魚洗淨去掉内髒魚鱗，在清洗的時候一定要把肚子的黑膜給它清洗幹淨，這樣吃起來才不會那麼腥。接着把魚的尾部和頭部各來一刀，然後把裡面的魚線給他抽出來，這個魚線也是特别的腥的，然後再剪掉魚鳍。今天這個魚頭就不用了，你可以拿去煲湯特别的好喝。
接着将魚改刀切成三厘米厚度的魚片，然後再一劈兩半，然後改刀切成塊。碗中加水放入蔥姜，用手把蔥姜汁抓出來，徹底激發出蔥姜的香味，然後倒入切好的魚塊再次用手抓拌均勻，腌制20分鐘。
接下來調個糖醋汁，碗中放入兩勺番茄醬，再加一勺白醋，再加一勺半白糖，用勺子攪拌均勻備用。這時魚也腌好了挑出裡面的蔥姜不用，然後打入兩個雞蛋用筷子攪拌均勻，再加入一勺玉米澱粉拌勻保證每塊魚片上都能裹上玉米澱粉就行。
起鍋燒油，下入魚塊煎至兩面金黃然後撈出控油。然後鍋中留底油倒入調好的糖醋汁，開小火把湯汁熬至粘稠後倒入煎好的魚塊迅速地翻拌均勻。糖醋魚塊你在家像我這樣做，真的是太好吃了。如果您喜歡的話就收藏起來試試吧。如果您是第一次看到我的文章，一定要給我留下一個關注鼓勵一下。也能方便以後有啥不會做的美食和菜品能找到我。關注我，您不會損失什麼，但是不關注我，您會錯過很多。真心謝謝了，感謝您的支持。
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